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 Information nutritionelle en resto co

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Laure64
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Féminin Messages : 59
Date d'inscription : 09/02/2010
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MessageSujet: Information nutritionelle en resto co   Ven 9 Juil - 16:33

bonjour,

je suis actuellement en stage en resto co
c'est un self et j'ai bien envie de faire, sur une journée, des affiches avec les informations nutritionnelles de chaque plat proposé.
je pensais mettre le groupe d'aliment, les Calories apportées, voire les PLG devant chaque plat
et une autre affiche à l'entrée du self avec les besoins journaliers pour les adultes H et F
qu'en pensez vous ?
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saphire
Tu ne serais pas collé(e) à ton clavier ?
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MessageSujet: Re: Information nutritionelle en resto co   Ven 9 Juil - 17:07

Ben pourquoi pas , Je trouve ça plutot sympa comme idée.
Après c'est un self qui s'adresse à quelle type de population??
Les infos et les messages à faire passer sont différents suivant les personnes à qui tu vas t'adresser.
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choupinette63
bavard
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MessageSujet: Re: Information nutritionelle en resto co   Ven 9 Juil - 17:11

si ce sont des menus à chois multiples tu peux aussi conseiller les personnes ( en y marquant sur un tableau ou une affiche) dans un choix de menu équilibré par rapport à ce qui est servi le jour meme
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Laure64
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Féminin Messages : 59
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Localisation : Pau

MessageSujet: Re: Information nutritionelle en resto co   Ven 9 Juil - 17:25

c'est une population d'adultes, des hommes et des femmes
j'y suis depuis le début de la semaine et j'ai observé que les femmes veulent choisir des plats légers mais du coup leur plateau est très déséquilibré, elles ne choisissent jamais de viande ou poisson. C'est exclusivement des fruits et légumes

oui choupinette j'avais pensé afficher le menu du jour le plus équilibré avec ses infos nutritionnelles

ma crainte est d'orienter les choix vers les plats les moins caloriques et de ne pas bien faire comprendre le principe de l'équilibre alimentaire
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choupinette63
bavard
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MessageSujet: Re: Information nutritionelle en resto co   Ven 9 Juil - 17:36

ben tu cas pas forcément orienter vers les plats les plus légers mais vérifie qu'il y ait une crudité +1 PP+ 1 fécu et ou cuidité+1 PL+1 dessert
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Laure64
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Féminin Messages : 59
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MessageSujet: Re: Information nutritionelle en resto co   Ven 9 Juil - 20:01

oui merci choupinette
je vais essayer de faire quelque chose de clair et concis pour qu'ils choisissent différemment leur plat
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Elodie0210
Mais, tu bosses quand ?
Mais, tu bosses quand ?
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Féminin Messages : 4456
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MessageSujet: Re: Information nutritionelle en resto co   Ven 9 Juil - 20:27

Si ton self n'est pas à choix dirigé tu peux aussi proposer un menu type en complétant par des infos qui permettent d'appuyer le fait que ce menu là est le mieux équilibré.

Edit : oups, ça m'apprendra à ne lire que le premier message
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Laure64
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Féminin Messages : 59
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Localisation : Pau

MessageSujet: Re: Information nutritionelle en resto co   Ven 9 Juil - 21:41

Merci Elodie d'avoir répondu !!!!
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Elfy
~ Modératrice, Diététicienne ~
~ Modératrice, Diététicienne ~
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MessageSujet: Re: Information nutritionelle en resto co   Dim 11 Juil - 21:55

Propose plusieurs menus équilibrés en code couleur dans ce cas, si tu as peur de faire qqchose de trop léger.
Et celui qui est le plus léger, tu le surnomes menu light ou un autre nom par exemple.

_________________
Elfy
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