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 calcul des ingestas

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choupinette63
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Féminin Messages : 526
Date d'inscription : 14/02/2010
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MessageSujet: calcul des ingestas   Mar 3 Aoû - 6:25

je chipotte peut-etre pour un rien lol mais bon, dans le fascicule du cned pour le mémoire ils disent d'utiliser tout au long du mémoire la même table d'aliments je veux bien mais bon si j'utilise celle du ciqual sur le site de l'afssa il y a des différences par rapport à la table moyenne qu'on apprend nous, est-ce que c'est gênant? par exemple du lait 1/2écrémé on a P 3.96 L1.58 G4.6 Ca 115 et Fe 0.16 alors que sur notre table moyenne on a P3.2 L1.6 G5 Ca 120 Fe 0.1. c'est pas grand chose en soi mais bon je ne voudrais pas être pénalisée pour ces différences.
sinon je pensais mettre la table de compo moyenne et que pour les trucs plus spécifique (viande en sauce par exe) prendre les valeurs sur le site de l'Afssa.

après c'est vrai que pour ce genre de calculs vaut peut-etre mieux etre précis et donc prendre la table du ciqual du net et à la limite pour le calcul de ration prendre la table moyenne du cned... pff
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Elfy
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Féminin Messages : 3458
Date d'inscription : 07/02/2010
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MessageSujet: Re: calcul des ingestas   Mar 3 Aoû - 7:00

Non, c'est bien ce que tu fais, c'est ce que j'avais fait dans mon mémoire: prendre la table de compo moyenne (qui est faite à partir de CIQUAL) et utiliser le CIQUAL ou une autre table, du moment que tu cites tes sources pour les aliments plus spécifiques. Mais pour la viande tu peux prendre la table moyenne

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Elfy
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choupinette63
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Date d'inscription : 14/02/2010
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MessageSujet: Re: calcul des ingestas   Mar 3 Aoû - 7:33

pour la viande en sauce au départ j'avais séparé les deux : la viande avec la compo moyenne Cned et la sauce par contre j'en ai pris une moyenne sur le site Afssa mais j'ai vu qu'ils avaient aussi une moyenne pour la viande en sauce donc bon je me suis dit pourquoi pas
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MessageSujet: Re: calcul des ingestas   

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