rochers coco

ingrédients;
2 œufs, 120g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 150g de coco râpée, 1 noix de beurre a peu prés

- préchauffer le four à 175°C (th 5-6)
- séparer les blancs des jaunes d'œufs et ne gardez qu'un jaune, monter vos blancs en neige ferme. Ajouter le sucre glace, sucre vanillé, le jaune d'œuf et la noix de coco râpée et fouetter de nouveau.
- recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé ou beurre la avec du beurre fondu (réserver au frais 2 min et après dresser vos rochers) prendre une poche avec une douille unie de taille moyenne OU avec le bout de doigt prendre un morceau de pâte et déposer en petits tas sur la plaque

enfourner pendant a peu prés 35 min et servir froid.

pour les tentés vous me direz se que vous en avez pensé :)

au fait quand tu monte tes oeufs tu peux rajouter des colorants comme ça c'est plus joli, et plus fun

oui bien sur ^^

c'est se que l'on fait pour les macarons qui sont super cher alors que pourtant il n'y a rien de compliqué tout demeure dans le bon montage des blanc^^, et un bon dressage aussi d'ailleurs ne pas croire que touts les pro dresse à la poche il existe des machines pour, tout comme pour l'enrobage des chocolats ^^

mais oui on peut ajouté du colorant mais en général on le fait plus à la fin

j'ai fait des macarons bleus hier soir aux fraises tagada hummm trop bon, j'avais pas de poche alors j'ai pris un sac congelation en guise de poche. on avait les dents bleus

par contre j'ai pas regardé le nb de kcal .

c'est pas se qui coute le plus chère une poche tu galèrera moins

pour les kcal c'est clair c'est a base de sucre et de poudre d'amande donc... ^^

faut bien se faire plaisir :)

je ne me suis jamais servis de poche (sauf pour faire des joins dans ma cuisine) sinon c'est soit le sac congel' soit une petite et une grand cuillère ça marche bien aussi

pour les calories c'est l'horreur en plus avec la garniture au fraise tagada aïe aïe aïe.
Et puis pour faire les choses bien vu qu'il me restait de la garniture au fraise tagada j'ai fait un crumble avec très bon aussi.

la gourmandise .. c'est fatale

du moment que c'est pas tous les jours, sa va on va dire hein :)

moi aussi j'ai investi dans des sacs congélation comme poches à douilles

je crois que je vais vous en envoyé ... :)

remarque si ça marche... mais bon personnellement je dis poche parce que j'ai étais formé a en utilisé, j'aurai pas eu mon ancien travail je pense que j'aurai était comme vous c'est vrai

Moi ces poches ça toujours était mon cauchemar

non au contraire c'est très pratique mais faut apprendre a s'en servir

en pâtisserie sa donne un gain de temps ^^ même pour l'intérieur de certains chocolat on ne s'en sert pas pour rien :)

mais bon pour un usage personnel les sacs congélations c'est très bien aussi

c'est surtout le nettoyage de la poche ma bête noire, au final c'est quand même + facile que la seringue à pâtisserie (héritée de ma grand-mère) mais embêtant quand même!

beuheu une poche qui se nettoie pas bien niveau hygiène a force de la lavé elle s'abime en plus

il y'a des poches jetables c'est mieux sa ^^

pour nettoyer les poches déjà on la retroussé en gros on la metté à l'envers, on enlever la douille au passage la rincé et on la passez a la plonge et on la faisait sécher dans une étuve et de temps en temps on la faisais trempé dans la javel, mais dans tous les cas quand on avait une poche et qu'il fallait faire une prépa délicate qui demandé une hygiène vraiment strict comme crème anglaise/pâtissier on la faisait tremper dans de la javel dilué à l'eau froide et on la rincé

mais le gain de temps rester de prendre une poche jetable

je suis bien d'accord c'est pour çà que j'ai investi dans les sacs congélo jetables

sacs congélation très pratique^^ et bon reviens niveau qualité prix