FORUM DES ETUDIANTS EN DIETETIQUE BTS ou DUT

OUVERT AUX ETUDIANTS ET PROFESSIONNELS DIETETICIEN(NE)S-NUTRITIONNISTES
 
AccueilAccueil  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Complémentarité des deux stages restau coll.

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
laud
Petit nouveau
Petit nouveau


Féminin Messages : 3
Date d'inscription : 27/02/2010
Localisation : Dijon

MessageSujet: Complémentarité des deux stages restau coll.   Ven 12 Nov - 21:43

Bonsoir !!

J'ai besoin d'un conseil pour le choix de mon 2e stage :

1°) j'ai eu une réponse positive dans la cuisine d'une école primaire :
- restauration directe (liaison chaude, liaison froide), 250 repas / jour

Je sais que le Cned déconseille ce type de structure et qu'ils préfèrent qu'on table sur 500 repas par jour mais c'est l'école de mon enfance et en plus c'est une des rares écoles à ne pas fonctionner avec un grand groupe de restauration collective.


2°) Ensuite j'ai le choix entre deux structures :
- l'une en différé (un grand groupe de restauration collective branche enseignement), deux types de liaison, 4000 repas/jour, restauration directe dans un collège et livraisons dans des écoles alentour.

- l'autre dans un restaurant d'entreprise : 3000 repas par jour, restauration directe sous-traitée sur place à un autre grand groupe de restauration coll. (donc pas de livraison).

Voici maintenant mes questions :
Q1 : approuvez-vous mon 1er choix ? (sachant que je peux encore leur dire que le Cned refuse ce stage à cause de la taille... mais franchement ça me gênerait de les botter en touche causes relationnelles etc.)

Q2 : vaut-il mieux que je reste dans un public "élèves" mais que je vois fonctionner une cuisine centrale avec livraisons ou vaut-il mieux que j'ai un public différent (personnel d'une entreprise).

Un grand merci par avance pour vos avis et conseils.

Laud
Revenir en haut Aller en bas
sophie1108
tu devrais pas retourner à tes cours ?
tu devrais pas retourner à tes cours ?
avatar

Féminin Messages : 1773
Date d'inscription : 08/02/2010
Age : 39
Localisation : vraiville

MessageSujet: Re: Complémentarité des deux stages restau coll.   Sam 13 Nov - 6:21

POur ton 1°)c'est bon car il fait les deux et il faut minimum 100 repas
c'est mieux d'avoir 2 types de populations
bon courage Laughing
Revenir en haut Aller en bas
saphire
Tu ne serais pas collé(e) à ton clavier ?
Tu ne serais pas collé(e) à ton clavier ?
avatar

Féminin Messages : 3624
Date d'inscription : 08/02/2010
Age : 48
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: Complémentarité des deux stages restau coll.   Sam 13 Nov - 7:56

Si tu as le choix, ce qui a l'air d'être le cas, tu devrais étudier 2 types de liaisons différentes chaude - froide
Comme dans certains lieux, il semble qu'il y ait les 2, tu peux alors étudier 2 populations différentes.
Mais je privilégierai l'étude des 2 liaisons en priorité...
Revenir en haut Aller en bas
laud
Petit nouveau
Petit nouveau


Féminin Messages : 3
Date d'inscription : 27/02/2010
Localisation : Dijon

MessageSujet: Re: Complémentarité des deux stages restau coll.   Sam 13 Nov - 14:24

Ben en fait quand je dis que j'ai les deux liaisons c'est qu'ils ont des cellules de refroidissement permettant de préparer en différé en revanche il n'y a pas de LIVRAISON en liaison froide si je prends les deux populations différentes...
Revenir en haut Aller en bas
saphire
Tu ne serais pas collé(e) à ton clavier ?
Tu ne serais pas collé(e) à ton clavier ?
avatar

Féminin Messages : 3624
Date d'inscription : 08/02/2010
Age : 48
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: Complémentarité des deux stages restau coll.   Sam 13 Nov - 14:59

Je ne sais pas ce que pense les autres, mais je prendrais 2 liaisons différentes en priorité!
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Complémentarité des deux stages restau coll.   

Revenir en haut Aller en bas
 
Complémentarité des deux stages restau coll.
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Complémentarité des deux stages restau coll.
» Complémentarité des 2 lieux de stage
» La complémentarité des contraires
» Deux stages au même endroit
» Dossier sur les Protéines Végétales

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
FORUM DES ETUDIANTS EN DIETETIQUE BTS ou DUT :: STAGES :: La recherche des stages-
Sauter vers: