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 Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?

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Sbinne
seb
sophie1108
Dellycat
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Lenoux
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Lenoux


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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 5 Mai - 14:15

Pour le côté trop simple des tartes je m'en doutais un petit peu.
Si j'étais invitée, les 2 plats proposés qui me tenteraient sont les St Jacques au four et le magret de canard.

Bon courage !
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyVen 6 Mai - 13:27

Et vous mettez quoi dans votre salade de fruit ?
On ma dis du jus d'orange et du citron.
Je vais mettre des pommes, kiwi, fraises et bananes.
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sophie1108
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyVen 6 Mai - 14:27

c'est sympa et en plus vu le temps, ça va faire du bien! sunny
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyVen 6 Mai - 14:37

M'en parle pas j'ai prévue une raclette ! Je commence a regretter...
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyVen 6 Mai - 14:54

oui mais c'est tellement bon! cuisine
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyVen 6 Mai - 15:13

C'est sur ! Mais il va faire chaud !!
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 12:21

Bon je prend vos recettes de tartes salé !!
Vous faite quoi en entré ? avec les tartes salé, et en dessert ?
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 12:27

je ne peux pas faire de salade en entrée vue que je vais faire une en accompagnement scratch
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Lenoux
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 13:26

C'est vrai qu'en général, je fais une salade en entrée.
Mais tu peux tenter des demi-melons dans lesquels tu places des billes de melon, de pastèque et de melon jaune.
Sinon en dessert. Je suis une fan des coupes glacées. (Ca ne se voit pas du tout que je ne suis pas très bonne cuisinière Wink)
Selon les convives, je fais pêche Melba, Chocolat liégeois ou une inventée.
Ex : -du chocolat fondu, brownies cassés, glace vanille, glace aux noix de pécan, chantilly...
-coulis de framboise, framboises (+fraises), glace vanille, glace citron, chantilly,amandes éffilées grillées...

Selon ce que tu fais tu peux rajouter des minis financiers ou brownies ou madeleines fait maison à côté. Si tu as le courage d'en faire ou l'envie.

Autre idée : îles flotantes
Sinon, en ce moment je m'entraîne pour faire des macarons. Mais c'est un peu long et mes recettes ne sont pas au point.
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 13:30

hmmmm tout ces dessert me donne envie !

Mais les melons c'est pas un peu juste en ce moment ?

Tu parlais d'une tarte au jambon de parme, ça donne pas un goût salé ?
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 13:32

Toujours en très classique en entrée : avocat crabe ou crevettes
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 13:33

Je ne sais pas si je peux utiliser du saumon fumé ? peur que ça soit salé.

Je suis pas une pro de la quiche enfaite !
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 13:34

Lenoux a écrit:
Toujours en très classique en entrée : avocat crabe ou crevettes

Bonne idée ça !!
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 13:36

Le jambon de parme va effectivement te saler ta tarte. J'évite toujours de resaler (pour toutes les tartes). Sinon évite de mettre du comté avec, prend plutôt de la Mozarella comme fromage et ajoute un peu plus de tomates.


Dernière édition par Lenoux le Jeu 16 Juin - 13:38, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 13:37

Pour le saumon, je la fais avec du saumon frais ( euh...surgelé Embarassed ).
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 13:41

tu le cuit avant ?
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 13:44

je crois que ta pas le choix enfaite Embarassed
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 13:50

Pour ta tarte saumon, tu peux prendre :
150g-200g de saumon surgelé que tu décongèle.
1 oeuf
1/2 à 1boule de Mozza
des épinards en branches frais ciselés ou des épinards surgelés hachés dcongelés
et 10-15 cl de crème fraiche épaisse
poivre
(exception pour celle-la un tout petit peu de sel)
noix concassées (optionnelle)

Tu mélanges le tout et tu verses sur ta pâte brisée


Tarte jambon_tomates :
150g 200g de jambon de parme coupé en lamelle ou dés
Des tomates cerises
1oeuf
1/2 à 1 boule de mozza
Origan ou herbes de provences
poivre

Bon courage
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 13:55

Pour le saumon, je le décongèle juste.
Sinon pour la cuisson (avec pâte achetée dans le commerce) :
Environ 35 min à 200°C. Si tu peux la mettre en position basse pour que le fond soit bien cuit c'est pas mal.

Manque du lait ou de la crème pour la tarte au jambon-tomates. (Et j'y ajoute une grosse cuillère de moutarde pour relever un petit peu mais c'est au choix)


Dernière édition par Lenoux le Jeu 16 Juin - 13:58, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 13:58

Mes amies utilise du lait concentré. je trouve ça bien mais je ne sais pas si avec le mélange ça passe ?
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 14:00

Je ne sais pas du tout. Il faudrait voir avec les pros de la cuisine.
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 14:01

Wink
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 14:04

comme je disais avant mais mon message a été mangé!
Le lait concentré non sucré c'est top! Blue
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 14:07

Pour la tarte saumon épinards. Je précuirais les épinards frais à l'eau bouillante avant.

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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 EmptyJeu 16 Juin - 14:08

Une pro Blue gourmande dans le coin :)
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MessageSujet: Re: Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé?   Repas de fêtes qu'avez-vous cuisiné et mangé? - Page 2 Empty

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