C'est le printemps...

... et avec lui arrivent les fleurs !!! Bonbons à la violette, glace à la rose, beignets de fleur de courgette, confiture de pissenlit... Les fleurs s'invitent à nos tables depuis déjà de nombreuses années mais qu'en est-il de leur valeurs nutritionnelles ? Faut-il les classer comme "herbe" aromatique ou comme "produit" phytothérapique ? Leur valeur est-elle uniquement gustative et visuelle ? Qui peut m'en dire plus ?

oui, pas d'apport P, L, G pour les fleurs. Pour vit et miné, à voir. Leur rôle est effectivement d'apporter une note aromatique originale. Attention aux surdosages, ça peut être vite écoeurant je pense, surtout la rose.