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 Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique

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Dellycat
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MessageSujet: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Sam 6 Aoû - 11:48

Nous sommes plusieurs diététiciennes et étudiantes en diététique et nous cherchons à mettre en place une formation en techniques culinaires sur un ou plusieurs weekends (ou sur une ou plusieurs périodes de 3-4 jours consécutifs) pour enfin réussir à mieux manier les "couteaux" et acquérir les bonnes techniques de bases en cuisine :) Je précise que nos attentes se rapprochent des enseignements du CAP cuisine (sans être aussi détaillé quand même!)

Nous cherchons donc un ou des cuisinier(s) pro et/ou des profs en école hôtelière qui accepteraient de nous donner des cours et disposant de leur propre cuisine pro pour nous y accueillir (pédagogique ou non, une cuisine de resto pourrait convenir également) et bien sûr négocier un tarif. Lieu à définir également en fonction du ou des "profs" car nous venons de plusieurs endroits de France et de Méditerrannée donc à voir en fonction des lieux proposés!

C'est une offre sérieuse, merci de me contacter si vous êtes intéressés ou connaissez quelqu'un qui pourrait l'être.

Catherine

PS: pour les diets et étudiants intéressés qui voudraient faire parti de l'"aventure" vous pouvez aussi me contacter en mp Wink


Dernière édition par Dellycat le Dim 7 Aoû - 10:23, édité 1 fois
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mimi
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Sam 6 Aoû - 12:14

Je peux peut-être aider car je suis cuisinière depuis 15 ans, j'ai également été formatrice dans un CFA. Maintenant, j'avoue que je suis pas super dispo, je travaille un week end sur deux et je n'ai pas de local à vous proposer. Par contre je veux bien venir en appui si vous trouvez un lieu. Tenez moi au courant...
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Dellycat
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Sam 6 Aoû - 12:32

Merci Mimi ton expérience peut effectivement être un atout! et çà ferait plaisir aussi de te rencontrer!

Je pourrais avoir accès à la cuisine pédagogique du lycée hôtelier de Bastia ainsi que la cuisine super belle où les Chefs de Haute-Corse donnent des cours gastronomiques c'est chez la tante d'une amie (et il y aurait où loger car ce sont des gîtes également)... je peux peut-être voir aussi pour le lycée hôtelier de Saumur...
j'ai une proposition dans le Rhône aussi, on va se faire une belle formation!
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Sam 6 Aoû - 12:37

Moi aussi je serai ravie de te rencontrer !
Je peux me renseigner au lycée hôtelier de Saint Quentin en Yvelines. Je te tiens au courant.
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Dellycat
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Sam 6 Aoû - 12:40

merci Mimi ce serait bien aussi !

on veut faire de la technique (tu vois les bases de découpes etc...) et après si on peut aussi de la cuisine adaptée study
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Sam 6 Aoû - 12:51

Pour les techniques de base, il n'y a pas de problèmes, je vois ce qu'il faudrait traiter : taillages, cuissons, bases en pâtisserie etc etc..; Pour la cuisine adaptée : il faut appliquer les techniques de base et bien suivre la fiche technique. C'est plus compliqué pour les textures modifiées... Enfin bref, j'ai pris bonne note des objectifs du projet, je vois si je peux dégoter un endroit en Ile de France (si ça peux arranger des personnes).
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Sam 6 Aoû - 13:08

Bon, ben Cat, tu m'as devancée !!
Je voulais te laisser te concentrer sur le bts !
Au niveau local, je pense que c'est trouvable sur Rennes ou vers chez moi. Le faire en Corse, ça peut être un frein pour pas mal sauf s'il y a bcp de corses intéréssées.
Mimi, si tu peux nous faire la formation, pourquoi pas ! Surtout que tu connais les attentes des diet.

Je rappelle que je contacterai si besoin le cercle culinaire de Rennes en sept. Là, ils ne répondent pas. J'ai demandé des infos pour une formation aussi pour le boulot.

Après, il y a mon beau-frère en martinique mais ça fait encore + loin !

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Dellycat
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Dim 7 Aoû - 10:24

applause

moi je veux bien la martinique mais là va falloir aussi négocier le billet d'avion drunken Laughing
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Little35
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Dim 7 Aoû - 11:48

On partirait bien tous à la Martinique.
Mais comment dire... le prix du billet...
C'est vrai que je serai plus intéressée si les cours pouvaient se faire en Bretagne.
Tenez-moi au courant!
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Ven 12 Aoû - 12:10

mon cuisiniste me dit de contacter un des Chefs pour qui il a travaillé et de nous rapprocher de l'association Générations C. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] il dit qu'ils nous aideraient volontiers mais je suis complexée moi ce sont des grands grands Chefs Embarassed Embarassed Embarassed
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Dim 2 Oct - 9:02

up
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Dim 2 Oct - 19:55

merci
je t'ai envoyé un mail finalement drunken Wink
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Lun 3 Oct - 7:59

je t'appelle quand tu me dis que je peux Wink
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Lun 3 Oct - 19:03

J'crois bien qu'on est pas dispo au même moment !
Et ce soir, je vais essayer de pas me coucher trop tard. Demain soir, yoga.
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Dellycat
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   Lun 3 Oct - 19:13

si si je suis là mais pas pour longtemps Laughing
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MessageSujet: Re: Cherche cuisinier/prof cuisine pour diététiciennes et étudiantes en diététique   

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