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 jus de soja

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Fafa
pomme d'happy
6 participants
AuteurMessage
pomme d'happy
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Féminin Messages : 19
Date d'inscription : 11/11/2010
Localisation : nantes

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MessageSujet: jus de soja   jus de soja EmptyDim 11 Sep - 9:49

bonjour,
questions de dernieres minutes!https://2img.net/i/itest/smilies/default/default12.gif

le jus/lait de soja est un produit sucré? une boisson? une légumineuse? un produit laitier si il y a adjonction de calcium?

conseillé ou non pour la femme enceinte/allaitante??

merci de vos réponses!!


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Fafa
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Fafa


Féminin Messages : 376
Date d'inscription : 07/02/2010
Localisation : Rouen

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MessageSujet: Re: jus de soja   jus de soja EmptyDim 11 Sep - 10:54

Salut!
Pour moi ce n'est pas un produit sucré, plutôt un dérivé du soja. Donc une boisson dérivée d'une légumineuse. Je ne le considère pas comme produit laitier même avec ajout de calcium parce qu'un produit laitier doit être issu du pis d'un mammifère femelle! Laughing
Pour la femme enceinte, je dirais qu'il ne faut pas le prendre en produit laitier mais en boisson... Et pour la femme allaitante, j'aurais tendance à dire la même chose, sans vraiment le conseillé ou le déconseillé. Mais tant qu'à faire, si une de ces deux femmes veut boire, autant que ce soit du vrai lait pour avoir les 4/5 produits/jour.

D'ailleurs, pour vous c'est 3/4 ou 4/5 produits laitiers?.. J'ai lu de tout là-dessus...
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val23
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val23


Féminin Messages : 654
Date d'inscription : 16/04/2010
Age : 54
Localisation : Seine et Marne

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MessageSujet: Re: jus de soja   jus de soja EmptyDim 11 Sep - 10:58

Pour moi, c'est 4 portions minimum, pour la couverture en calcium.
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sabine35
tu devrais pas retourner à tes cours ?
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Féminin Messages : 1479
Date d'inscription : 09/02/2010
Age : 62
Localisation : Saint Brice en Cogles

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MessageSujet: Re: jus de soja   jus de soja EmptyDim 11 Sep - 11:01

Le jus de soja est une boisson contenant une légumineuse. Si nature, ce n'est pas une boisson sucrée. Si enrichi en Ca, ce n'est pas un produit laitier car pas de lait mais peut se substituer car apporte du Ca. Si enrichi en Ca, il est en général sucré avec du jus concentré de raisin pour masquer le goût du lithothame, je suppose. Donc attention à voir la teneur en sucre.
On dit lait de soja par abus de langage. A ne surtout pas mettre à l'exam.
Pour les femmes enceintes/allaitantes je ne le conseillerai pas à cause des phyto oestrogènes qui'ils contiennent et qui peuvent avoir des répercutions sur le foetus/nourrisson.
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Dellycat
~ Modératrice, Diététicienne ~
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Dellycat


Féminin Messages : 7586
Date d'inscription : 07/02/2010
Age : 43
Localisation : Bastia (Corse)

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MessageSujet: Re: jus de soja   jus de soja EmptyDim 11 Sep - 11:06

sabine35 a écrit:

Pour les femmes enceintes/allaitantes je ne le conseillerai pas à cause des phyto oestrogènes qui'ils contiennent et qui peuvent avoir des répercutions sur le foetus/nourrisson.
j'aurai dit la même chose sunny
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Féminin Messages : 376
Date d'inscription : 07/02/2010
Localisation : Rouen

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MessageSujet: Re: jus de soja   jus de soja EmptyDim 11 Sep - 12:59

Oups! J'avais oublié ce détail!

Pour le calcium, tu sais jusqu'à combien on peut enrichir? Parce que vu la teneur en P (550mg je crois), pour le rapport Ca/P...
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saphire
Tu ne serais pas collé(e) à ton clavier ?
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Féminin Messages : 3624
Date d'inscription : 08/02/2010
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MessageSujet: Re: jus de soja   jus de soja EmptyDim 11 Sep - 13:01

Attention également à l'alimentation des femmes ayant un cancer du sein avec un traitement hormonal...
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saphire
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Féminin Messages : 3624
Date d'inscription : 08/02/2010
Age : 54
Localisation : Bretagne

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MessageSujet: Re: jus de soja   jus de soja EmptyDim 11 Sep - 13:03

Fafa a écrit:
Oups! J'avais oublié ce détail!

Pour le calcium, tu sais jusqu'à combien on peut enrichir? Parce que vu la teneur en P (550mg je crois), pour le rapport Ca/P...
c'est bien pour ça que le disponibilité du Ca est moindre que dans les PL même avec l'enrichissement!
Par contre je ne sais pas s'il y a une valeur maxi ? sans doute ...
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pomme d'happy
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Féminin Messages : 19
Date d'inscription : 11/11/2010
Localisation : nantes

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MessageSujet: Re: jus de soja   jus de soja EmptyDim 11 Sep - 14:12

merci de vos réponses. jus de soja = boisson à base d'une légumineuse.

une autre question sans rapport, pour les étiquettes : le code barre est il obligatoire si la mention "france" est déja notée sur l'étiquette ?
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saphire
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Féminin Messages : 3624
Date d'inscription : 08/02/2010
Age : 54
Localisation : Bretagne

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MessageSujet: Re: jus de soja   jus de soja EmptyDim 11 Sep - 14:19

ça n'a rien à voir.
Le code barre n'est pas une mention obligatoire du point de vue réglementaire. Et d'ailleurs il ne me semble pas que l'origine soit obligatoire non plus en dehors des produits d'origine animale ?
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MessageSujet: Re: jus de soja   jus de soja Empty

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