yaourtière

qui fait ses propres yaourt? la laitière je sais... comme la pub à la télé, je me suis toujours demandée pourquoi la laitière s'embêtait à faire une super tarte aux fraises pour la réduire en bouillie ensuite, pour donner du yaourt façon tarte aux fraises..

pourriez-vous me donner les quantités?

Merci

Alors moi je mets:
1L de lait entier
1 càs de lait en poudre entier
1 yaourt nature
5 càs de sucre

Pour 7 yaourts
Et j'adooooooooooooooooore les yaourts de tarte aux fraises réduits en bouillie, j'en ai pleins mon frigo...

je mets :
- 1L de lait écrémé
- 1 yaourt au lait entier (je ne me sers que 2 fois des yaourts 'maison' pour une nouvelle fournée, parce qu'au-delà, je les trouve moins bons, même niveau texture...)
- et puis j'en aromatise certains avec de la confiture maison ou des fruits mixés de saison (autant dire qu'en ce moment, c'est plutôt confiture !) ou de la vanille

Moi j'aimerai mais j'attends de tomber sur une occasion pour acheter ma yaourtière

merci les filles..

moi...je les fais nature!! sans sucre
1l de lait entier
1 yaourt nature
une fois que j'ai vidé ce yaourt... je le remplis à moitié de lait en poudre (alors ça fait pas du tout la cuillère à soupe de Elfy ça!!! hihii)....
et je mélange au mixeur.. comme ça... si il en reste un peu une fois que les yaourts sont remplis.. je mets une banane et je re Bzinng dans le mixeur et je me savoure un milk shake!! hhihi
chuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuut!!!!!!!!!!!!

Comme Elo , pas de yaourtière mais une sorbetière et curieusement le résultat n'est pas le même ???

Effectivement saphire... c'est très bizarre!!!

Moi aussi je fait mes yaourts mais j'ai abandonne le yaourt du commerce comme ferment je trouvais qu'effectivement après le 2ème au 3ème repiquage ils n'étaient plus aussi bons et surtout prenaient moi bien.J'ai opté pour le ferment lactique pour yaourt que l'on trouve en pharmacie et ensuite repiquage avec les yaourts obtenus= environ 150 yaourts de bonne qualité.
Depuis peu je fait aussi mon fromage blanc, ils ont ressortis des fromagères.Je ne maitrise pas encore bien mais ils ne sont pas mauvais il faut juste que je trouve le bon lait.Je crois que je vais voir avec la ferme d'a coté.
Nefer

Des fromagères ???
Jamais vu, quand j'étais gamine on faisait des cailles... Mais fromagère ?? ça doit être pas mal. Enfin, une fois qu'on maitrise Hihihihi

j'en ai offert une à ma meilleure amie et j'attends une cargaison de yaourts aux fraise tagada qu'elle m'a promis

J'en achète une sur leboncoin!!!! J'envoie le chèque demain

Chère?
J'ai bien envie de m'en acheter une aussi

23 euros donc pas super occasion... mais bon neuve sans marque je l'aurais payé aussi ce prix là et puis je me dis qu'au moins ça lui fera une deuxième vie!
(C'est une vieille SEB orange )

J'ai ma yaourtière!!! Bon, maintenant je cherche une recette de base sans lait en poudre (mais qui donne des yaourts fermes)

Bien sûr!! et la marmotte elle met le chocolat dans le papier alu!!!...

parfaitement !

Salut Elodie,

Essaye juste avec des ferments lactiques pour yaourt que l'on trouve en pharmacie, je pense que tu arriveras à obtenir des yaourts plus fermes que si tu utilise un yaourt du commerce pour ensemencer.
Pourquoi ne veux-tu pas utiliser de lait en poudre, très franchement je trouve que cet ajout améliore très nettement le goût et la texture
Nefer

Bon je vais peut être m'y mettre alors! Pourquoi? Une aversion qui remonte à l'enfance pour le lait reconstitué mais qui je sais ne donnera pas de gout à mes yaourt mais bon... traumatisme quand tu nous tiens

Bon ben ça ne se discute pas ces trucs là, dommage avec les yaourts sont vraiment plus onctueux.

Bon alors là j'ai mis 1 yaourt et 1/2L de lait... pas assez de lait? C'est grave? Ca a l'air ferme!

Alors Elo.. tu joues aux apprentis sorciers!! hihihi... tu verras bien!!!... (mais un demi litre c'est "short" quand même!!)...

P.S : ne m'envoies pas tes recettes merci!!! youuuuuuuuuuuuuuu!

Et dans quel sens c'est short? Sinon, je ne les ai pas gouté mais ils ont l'air fermes!

dans le sens où tu vas avoir des tous petits yaourts!!!!!!!!!!!! hihihi