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 Plan alimentaire à 4 composantes

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tonie
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MessageSujet: Plan alimentaire à 4 composantes   Jeu 19 Jan - 18:44

Coucou !

Qui fait des plans alimentaires à 4 composantes dans les écoles?
sunny
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Elfy
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Jeu 19 Jan - 21:36

ça m'intéresse!!! lol je dois en faire un pour l'école de mon fils

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Elfy
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tonie
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Ven 20 Jan - 6:48

Mdr sunny
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Fafa
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Ven 20 Jan - 10:27

Je dois avoir des menus sur plusieurs semaines si ça vous convient. (école et école/colége/lycée)
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tonie
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Ven 20 Jan - 16:02

oh merci fafa !!!

je t'envoie mon mail en mp, je ferai suivre à elfy Tonie, Elfy
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Elfy
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Sam 21 Jan - 12:43

Ah je veux bien!!! Merci fafa et ma petite simonette
lol

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Elfy
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Sam 21 Jan - 15:31

Elfy a écrit:
Ah je veux bien!!! Merci fafa et ma petite simonette
lol

ah voilà quelqu'un qui connait mon mari !! pas comme daniela! Tonie, Elfy
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daniela
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Dim 22 Jan - 9:27

Tonie, Elfy justement je le connais ton mari moua Madame !

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Daniela




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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Dim 22 Jan - 15:18

et il s'appelle SIMON !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tonie, Elfy
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saphire
Tu ne serais pas collé(e) à ton clavier ?
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Dim 22 Jan - 20:24

C'est pas encore fini ???? respect
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tonie
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Dim 22 Jan - 21:19

Oh que non sunny
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Elfy
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Lun 23 Jan - 8:13

Ah ça non et c loin d être fini!!!!!

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Elodie0210
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Lun 23 Jan - 9:13

Simon qui? Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Mar 24 Jan - 12:48

Elodie0210 a écrit:
Simon qui? Rolling Eyes
4


Baker bien sur!
dans les rêves de Tonie, juste dans ses rêves son vrai mari c'est De Niro pour ceux qui suivent ihih

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Steph
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Mar 24 Jan - 13:14

bonjour Fafa

désolée de revenir sur du boulot même si simon me détendrai plus que faire des menus pour des écoles

si tu es d'accord je veux bien des exemple de menu pour les écoles cela fait trois mois que j'en fais et trouver des idées pas simple

je t'envoie mon mail en MP

bonne journée
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tonie
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Mar 24 Jan - 14:52

steph : est ce que tu fais des plans à 4 composantes?
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Steph
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Mar 24 Jan - 15:38

Salut

j'attendais d'être a la maison pour te répondre et t'envoyer mon plan
c'est un plan à 4,5 composante car des fois il y a un dessert des fois il y en a deux
c'est sur 5 semaines et 4 jours car pas le mercredi
il sera surement à améliorer car c'est mon premier
a plus

envoie moi ton e mail par mp je dois l'avoir mais le temps de la retrouver

a plus
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Elfy
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Mar 24 Jan - 15:43

Steph est ce que tonie peut me le faire suivre?

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Steph
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Mar 24 Jan - 15:56

pas de soucis

je vous mettrai aussi un doc que j'ai récupéré sur internet pas trop mal avec une base de donnée pour les menus

a plus
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theants
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Mar 31 Jan - 14:37

Bonjour, je suis en stage en ce moment en cantine scolaire qui sert des repas a 4 composantes. Je dois faire mon plan alimentaire seulement je bloque car les 4 composantes sont entrée+plat protidique+accompagnement+dessert , du coup je me demandais, au sein de chaque repas, il faut bien:
Un produit laitier
Un féculent
Un plat protidique
Une crudité
Une cuidité
(soit 5 choses différentes)?

Comment pouvez vous concilier ces 5 éléments avec 4 composantes? sachant que je ne peux pas toujours panaché les accompagnements (féculent/légumes) avez vous des conseils? Pareil pour le produit laitier, j'aimerai mettre du fromage mais c'est pas un dessert, et le chef cuisinier me dit qu'il en met dans le plat principal et que ca fait office de produit laitier, sauf que dans le GERMCN le fromage est indiqué en entrée ou fromage ou dessert) Merci !!!!
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Mar 31 Jan - 14:51

Steph, je viens de t'envoyer un mp.

Elfy, dès que j'ai le mail je te le transfère Tonie, Elfy
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Fafa
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Mar 31 Jan - 18:32

Theants: le GEMRCN doit justement t'aider dans les fréquences alternatives de fruits /produits laitiers en desserts, même si je suis effectivement d'accord avec toi, il faudrait les deux. Idem pour l'entrée: tu peux esayer d'y mettre féculents, crudités...
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Mer 1 Fév - 10:08

merci, je travaille dessus justement, et du coup je me demande si les fromages doivent absolument être respecté (fréquence de 8 min pour 150 mg de calcium et 4 minimum pour les 100 a 150mg de calcium) sachant que j'aurai pas le choix de les mettre dans les entrées :/ ça fait beaucoup de fromage en guise d'entrée ! Et surtout ca reste impossible puisqu'il faut minimum 10 entrées de crudités donc on est déja à 22/20 ! pas simple ^^
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Mar 7 Fév - 21:40

theants a écrit:
merci, je travaille dessus justement, et du coup je me demande si les fromages doivent absolument être respecté (fréquence de 8 min pour 150 mg de calcium et 4 minimum pour les 100 a 150mg de calcium) sachant que j'aurai pas le choix de les mettre dans les entrées :/ ça fait beaucoup de fromage en guise d'entrée ! Et surtout ca reste impossible puisqu'il faut minimum 10 entrées de crudités donc on est déja à 22/20 ! pas simple ^^

là ou je suis en stage ils utilisent le fromage en entrée (emmental, salade, dés de jambon)(tomates mozzarella).. en plat (omelette au fromage) .. ou seul en fromage.
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theants
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MessageSujet: Re: Plan alimentaire à 4 composantes   Mer 8 Fév - 9:22

coucou, oui moi aussi en fait , mais le GEMRCN compte le fromage que si c'est entrée ou fromage, donc le fromage dans les plats principaux ne comptent pas je crois ! C'est compliqué je trouve !
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