Une bonne recette de FALAFELS dans vos chaumières?

J'ai fait trempé mes pois chiche hier et la recette est prévue pour ce soir mais n'ayant jamais essayé (ni goûté d'ailleurs)
je me demandais si qqun avait une recette testée et approuvée?

Ce sont des boulettes à base de pois chiche et c'est un plat libanais qui se mange avec une sauce au yaourt et une sauce au sésame