Bonjour,
j'effectue une étude nutritionnelle pour des classes de maternelles et écoles élémentaires en m'appuyant sur le GEMRCN, cependant je ne trouve pas les grammages concernant les matières grasses utilisées pour les cuissons. Pour les crudités par exemple, sont préconisés 5g de MG pour les enfants de maternelle, et 7g pour les primaires.
Merci pour ce renseignement!
El.