FORUM DES ETUDIANTS EN DIETETIQUE BTS ou DUT

OUVERT AUX ETUDIANTS ET PROFESSIONNELS DIETETICIEN(NE)S-NUTRITIONNISTES
 
AccueilAccueil  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

  Formation à l'équilibre alimentaire & personnel restau co

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Chocacao
Petit nouveau
Petit nouveau
avatar

Féminin Messages : 8
Date d'inscription : 06/08/2012
Age : 31
Localisation : Marseille

MessageSujet: Formation à l'équilibre alimentaire & personnel restau co   Ven 7 Sep - 11:46

Cela me trotte dans la tête. Je m'explique :

Sur mon lieu de stage, le personnel de la cuisine centrale "demandait" de faire tel ou tel formation autant sur l'hygiène que sur l'équilibre alimentaire (quand le catalogue de formation passait par là), mais par contre, le personnel des satellites (les cantinières) n'ont jamais entendu parlé du GEMRCN. Pourtant, il est devenu obligatoire en restauration scolaire, et si le chef cuisinier fait partir dans le camion les rations justes pour le nombre d'enfant, ce n'est pas pour ça que les cantinières vont servir les portions justes dans les assiettes.
Donc, étant donné que le GEMRCN est obligatoire pour le faire respecter, pourquoi les formations à la nutrition ne sont pas obligatoires ?
Juste une question de législation qui pourrait être modifiée ultérieurement ?

Par ailleurs, mon copain est responsable de cantine dans une école primaire/maternelle. C'est SODEXO qui les livres. SODEXO bien entendu fait ses menus et gère les rations suivant le GEMRCN, mais mon copain, s'il a compris qu'il y avait tant de rations pour tant de gosse, il sait pas ce que c'est que le groupe d'étude.
Peut-être que je vais chercher midi à quatorze heure, mais pour moi y'a quelque chose de pas nette... bounce
Revenir en haut Aller en bas
 
Formation à l'équilibre alimentaire & personnel restau co
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Nutrition / équilibre alimentaire enfants / ado
» Formation à la nutrition & personnel restau co
» Vérifier l'équilibre d'un menu vg...
» mon assiette et moi : mon équilibre alimentaire
» Qu'en pensez vous ?

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
FORUM DES ETUDIANTS EN DIETETIQUE BTS ou DUT :: STAGES :: Stages en Restauration collective-
Sauter vers: