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 liaison protidique

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darine
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Féminin Messages : 15
Date d'inscription : 03/11/2010
Localisation : paris

MessageSujet: liaison protidique   Mer 18 Sep - 10:36

Hello tout le monde

Peut on utiliser la poudre de lait en tant que liaison protidique, hormis l'oeuf dans un dessert lacté?
C est le sujet de technique culinaire d'hier

bisous à tous:oops: Embarassed 
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liaison protidique
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