Education sensorielle : les aliments amers

Bonjour!

Pour un atelier sur la classification des aliments selon leurs goûts, je recense les aliments amers;
et je me rends compte que je ne suis pas très sûre de moi !
Pour vous, tous ces aliments sont ils bien amers :
chocolat noir, café, chicorée, thé vert, camomille, endive, concombre, frisée, pissenlit, pamplemousse (quelle variété), orange amère, amandes amères ?
En connaitriez vous d'autres ?

Chocolat noir, café, thé vert, concombre et frisée je ne trouve pas ça amère mais je ne sais pas si ils sont considérés ou non comme amères...

http://www.institutdanone.org/agir/prix_matty_chiva/fiche_atelier_1.pdf

oui élo, c'est considéré comme amer. pour moi, c'est le concombre qui n'est pas amer, mais bon !...

le truc le plus amer que je connaisse c'est la noix de cola (y'a pas le smiley qui vomit, sinon je l'aurais mis !!).

Concombre : je crois que ça dépend de la variété et de la maturité.
Pamplemousse : pas du tout évident pour moi...
Le lien Danone est super, j'avoue que je me suis inspirée de leur
séquence pour faire la mienne (c'est la que j'avais trouvé le
pamplemousse dans les aliments amers).

Ce soir, j'ai mangé de l'artichaut à la croque au sel, et je le mettrai bien dans les amers aussi (surtout les feuilles vertes !)
Pas si facile, cette saveur !!

Le concombre, ça doit dépendre aussi des personnes; car pour moi c'est amer.
Le pamplemousse est amer pour moi aussi

pamplemousse c'est surtout la peau blanche qui est amer

chriss

amer= sensation râpeuse dans la bouche non?
acide= piquant

chriss

chriss01 a écrit:

pamplemousse c'est surtout la peau blanche qui est amer

chriss

je suis d'accord avec ça!!... la peau blanchedu pamplemousse est amère et la pulpe est un peu acide et aussi sucrée....
Bah pour moi le concombre c'est tout doux!!! c'est fou ça!!!...

Pour moi ce qui est amère... c'est la défaite!! mais on s'en tape! ça se mange pas!! (mais la vengeance oui ça se mange!! froid! (enfin à ce qu'il paraît!...)

Du coup, j'ai acheté du pamplemousse (ça tombe bien c'est juste la saison !!) Eh bien, j'ai découvert aujourd'hui que c'est vraiment amer !
En parlant de cola (pas facile à caser dans un atelier), j'ai pensé évidemment au coca cola: amer ou pas?
Et dans les boissons, on a des trucs au quinquina (qui est amer aussi). Je me rappelle plus de la boisson qui a des écorces de quinquina.... Ca doit être le schweps ...?

oui c'est le shwepps (excuse moi pour l'orthographe, je n'ai jamais su)
Par contre je ne trouve pas le coca amer.
la suze est également amer et le picon (mais bon je pense pas que tu puisses en parler avec les enfants)

moi c'est la fin de la série Mentalist que j'ai amère...

Mentalist, ça se mange?

moi et seulement moi OUI

toniemari dort???

non ce soir il tient !!

il existe également le melon amer, du à sa forte concentration en quinine
les chinois consomment également un légume vert très amer = le sorossi genre de concombre à la peau dentelée
bonne dégustation