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 Enquête alimentaire

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Ingrid
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MessageSujet: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 13:24

Bonjour,

Je suis actuellement en stage dans un lycée et je souhaiterai faire une enquête alimenataire mais j'aurai besoin de vos conseils car je trouve que mes questions manquent un peu d'originalité...

Combien de fruits et légumes consommez-vous par jour, de produits laitiers, etc.

Il y aurait-il un moyen de faire autrement? Le but c'est de savoir ce qu'ils pensent manger et de voir ce qu'il mange réellement après en observant leur plateaux à l'aide d'un tableau comme c'est expliqué dans le cours de sciences humaines...Constater le décalage serait intéressant.

Qu'en pensez-vous?

D'après-vous est-ce qu'on peut faire une enquête alimentaire sur un autre thème?
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Elfy
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 14:21

Bonjour Ingrid,

C'est une enquête alimentaire face à la personne que tu veux faire? ou une enquête sur les habitudes alimentaires d'une population, donc sur papier que tu veux faire?

_________________
Elfy
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Dellycat
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 14:32

c'est destiné aux lycéens non? oui c'est une bonne idée de constater le décalage entre ce qu'ils disent et leurs plateaux Wink
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tonie
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 15:08

Ingrid a écrit:
Bonjour,

Je suis actuellement en stage dans un lycée et je souhaiterai faire une enquête alimentaire mais j'aurai besoin de vos conseils car je trouve que mes questions manquent un peu d'originalité...

Combien de fruits et légumes consommez-vous par jour, de produits laitiers, etc.

Tu fais cette enquête sur ton lieu de stage, c'est à dire élève par élève oralement? ou tu veux idée de questionnaire général à soumettre?

Il y aurait-il un moyen de faire autrement? Le but c'est de savoir ce qu'ils pensent manger et de voir ce qu'il mange réellement après en observant leur plateaux à l'aide d'un tableau comme c'est expliqué dans le cours de sciences humaines...Constater le décalage serait intéressant.

Qu'en pensez-vous?

D'après-vous est-ce qu'on peut faire une enquête alimentaire sur un autre thème?


Dernière édition par tonie le Dim 7 Mar - 15:09, édité 1 fois
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Ingrid
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 15:11

En fait je veux faire l'enquête sur un échantillon de lycéens avec un questionnaire papier et après avoir analysé les résultats je voudrais observer les plateaux sur un échantillon de lycéens pour comparer.

Je pense que ce sera pas les même lycéens les 2 fois, je sais pas si c'est grave...

Ce qui m'inquiète c'est que j'ai peur que mes questions soient un peu répétitives...
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tonie
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 15:17

oki...

alors tu peux déjà préparer ce que j'appelle le "squelette" de l'enquête...c'est à dire ce que tu veux y faire figurer...par exemple par groupe d'aliments...puis tu nous la soumet dans ce poste et on t'aidera à la terminer...ne t'inquiète pas pour la formulation du départ, on arrivera bien à mieux tourner les questions...
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Ingrid
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 15:30

Bon alors sur le brouillon c'est plutôt indigeste :

1) Combien de fois consommez-vous de la viande, du poisson ou des oeufs?
3 fois par jour, 2 fois, 1 fois, plusieurs fois par semaine, 1 fois par semaine, moins de 1 fois par semaine (j'ai mis ça pour les végétariens, je pense pas qu'on ait de végétaliens)

2)Combien de fois par semaine mangez-vous des entrées de type charcuterie?
Echelle de 0 à 10

3)Combien de fois par semaine mangez-vous du poisson?
Moins de 1 fois,1 fois, 2 fois, 3 fois ou plus par semaine

4)Combien de produits laitiers consommez-vous par jour?
0, 1, 2, 3, 4, + de 4

5) Considérez-vous les produits de type yaourt au chocolat comme un produit laitier au même titre qu'un yaourt nature?
OUI/ NON/ JE NE SAIS PAS

6)Combien de fruits mangez-vous par jour?
Echelle de 0 à 5 et +
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daniela
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 16:01

il ne faut pas que le questionnaire parte dans tous les sens surtout et te permette après de faire tes stats facilement :

ta question 1 est redondante avec ta question 3, il faut faire simple.
ta question 5 est difficile à comprendre
Je sais que ce n'est pas simple à faire un questionnaire. Tu peux effectivement faire une analyse des plateaux donc c'est toi qui observer et cocher. A mon avis je me répète mais il faut rester simple.
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 16:10

je copie daniela pour les recommandations

sinon pour la question 5 je pense qu'elle est trop longue pour être comprise..

Il faut également des questions sur les féculents (pain, pâtes...)
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tonie
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 16:13

j'ai fait un stage dans un collège/lycée, j'ai analysé les plateaux je n'ai pas fait de questionnaire, mais j'ai questionné certains élèves lorsque je voyais qu'ils rendaient un plateau plein ou qu'ils avaient à peine mangé...on peut ainsi déceler des TCA mais aussi connaitre leur(s) goût(s)...
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Ingrid
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 16:18

Merci beaucoup, je vais en enlever certaines et en rajouter d'autres, et faire des questions plus concises et plus facile à analyser, par contre je sais pas trop comment leur demander simplement :
Manger vous des féculents à chaque repas? pour les gucides car "féculents", ils ne savent pas tous ce que ça comprend, je peux rajouter entre parenthèses : pâte, semoule, riz, pomme de terre ou ça fait trop?
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 17:28

tu vas distribuer le questionnaire et le récupérer ou bien tu vas les questionner?

oui il faut des mots adaptés à leur language

ex : quelle est votre consommation de fromage? jamais - 1 fois/jour - 2 fois/jour - plus de 3fois/jour

tu peux le faire avec des entêtes par groupe d'aliments : PL, féculents, VPO, corps gras...etc...afin de mettre toutes les données necessaires...
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daniela
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 18:40

oui tu peux aussi faire
par exemple
Entrées : Combien de fois par jour consommez vous les plats suivants ?
avec en dessous charcuterie par exemple, crudités etc...
Plat prinicipal : Viande, Poissons, oeufs etc...
Accompagnements : légumes, féculents (en mettant effectivement, Pâtes, riz, PDT....), autres etc...
Produits Laitiers : fromages, yaourts, desserts lactés ....
Fruits :
Produits sucrés :
Pain :

chaque fois tu peux mettre des cases avec 1 un petit carré à côté pour mettre une croix, 2 (pareil), et plus avec un autre carré

je ne sais pas trop si c'est clair????
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 19:04

mdr, je lui ai envoyé un mp...presque avec la même chose...
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daniela
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MessageSujet: Re: Enquête alimentaire   Dim 7 Mar - 21:45

ihih Tonie
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