Cranberries

Coucou tous et toutes!!!
Mon mari a ramené hier soir des cranberries séchées...
C'est très bon en fruits secs mais j'avais envie de les utiliser autrement... Avez vous des idées ou des recettes ?
Miam !!!!

Je ne connais que en jus...et le groupe lol
Mais ça m'intéresse

mousmet a écrit:

Je ne connais que en jus...et le groupe lol
Mais ça m'intéresse

. Mdr mousmet, je me suis dit la même chose

peut être que tu peux faire une sauce pour accompagner une viande ou un poisson,
j'ai trouvé ça :

Sauce de base aux Cranberries






Pour accompagner tous vos poissons blancs pour une ambiance sucrée-salée, vos tartes sucrées ou fromages blancs, découvrez la recette de la sauce à base de Cranberries .


Sauce de base aux Cranberries : ingrédients


pour 6 Pers.

125 g de Cranberries séchées
1-2 cuillère à soupe de sucre
300 ml nectar de cranberry
Zeste d'une orange non traitée
Sel


Valeurs nutritives par portion :

94 kcal/ 393 kJ
Protéines : 0,2 g
Lipides : 0,2 g
Glucides : 22,7 g



Sauce de base aux Cranberries : préparation


Mettez les Cranberries dans une casserole et ajoutez-y le nectar, le sucre et le zeste d'orange. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment. Salez et servez tiède.

Temps de préparation environ 15 minutes



Sauce de base aux Cranberries : conseil



Vous pouvez raffiner et aromatiser la sauce de base selon votre goût : Relevez-la de gingembre frais, de clou de girofle en poudre et de noix de muscade fraîchement râpée pour une sauce aromatique et bien épicée. Elle obtiendra une saveur tropicale et piquante si vous y ajoutez des petits piments rouges hachés, des morceaux d'ananas et de la coriandre. En y ajoutant des graines de cardamome, de la fleur d'anis (anis étoilé) et une gousse de vanille fraîche vous aurez une sauce tout à fait exotique.

Huuummm, elle est appétissante cette recette de sauce Guess, merci.

Dommage qu'il n'y ait pas en plus la valeur de l'apport en vit. C. Ca doit être plus qu'intéressant !

Saphire... puisque tu achètes le même magazine que moi à la caisse de ton supermarché.. RDV page 74 : Oeufs en gelée de cranberries..... bises!!!!


P.S.. et pour me remercier du tuyau (et puisque tu ne travailles plus...) je compte sur toi pour trouver 3 minutes pour la recopier en ligne pour les copines!!!! hihihihhihihiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

c'estbonlechocolat a écrit:

Saphire... puisque tu achètes le même magazine que moi à la caisse de ton supermarché.. RDV page 74 : Oeufs en gelée de cranberries..... bises!!!!


P.S.. et pour me remercier du tuyau (et puisque tu ne travailles plus...) je compte sur toi pour trouver 3 minutes pour la recopier en ligne pour les copines!!!! hihihihhihihiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Merci Cblc!!!! Je ne l'avais pas lu encore juste feuilleté et vu les recettes pour Tonie...
Promi je trouverai les minutes nécessaires, en plus cela à l'air vachem... oups! pardon! super bon.............



PS: même pas vu l'article sur le poisson... je vais pouvoir lire maintenant!

Merci Guess pour la recette...

Voici celle des oeufs en gelée de cranberries (sans la zic!)
-4 oeufs
-60g de cranberries séchées
-50cl de jus de cranberries
-25cl de lait
-100g des sucre en poudre
-2 sachets de sucre vanillé
-4 feuilles de gélatine

Faire tremper les feuilles de gélatine quelques instants dans de l'eau froide
Chauffer 25cl du jus de cranberries et y diluer la gélatine ramollie.
Repartir la préparation dans 4 verrines et laisser prendre 30 minutes au réfrigérateur.

Chauffer le lait et ajouter le sucre vanillé.
Séparer le blanc d'oeuf des jaunes. Faire pocher délicatement ces derniers 1 minute dans le lait vanillé et sucré frémissant... Roooooooohh
Les poser ensuite dans les verrines et recouvrir à hauteur du jus de cranberries
Replacer au frigo.

Concasser les cranberries.
Monter les blancs en neige y incorporer les le sucre en poudre et les bais concassées.
Recouvrir les verrines de cette préparation et réserver au frigo jusqu'au service...

Voilà, y a plus qu'à essayer.....

mousmet a écrit:

Je ne connais que en jus...et le groupe lol
Mais ça m'intéresse

MDR!!! en fait, en français, ce sont les canneberges. Mais, sec, c'est mon péché mignon, j'adore ça