J'ai travaillé 2 ans en tant qu'animatrice interclasse donc accompagnement et surveillance dans les cantines scolaires et je peux dire qu'il est impossible de faire taire 40 à 50 gamins à la cantine. Ca se chamaille, ca crie etc... je crois qu'on a tout essayé : punitions en tout genre ou manière douce. Rien à faire c'est l'enfer!
Et puis les gamins se tiennent plus ou moins pendant toute la durée de la classe donc il faut comprendre que pendant les interclasses, dont la cantine, ils se lâchent et ils en ont besoin!