Dilemme pour mes stages

Bonsoir,
Je commence mes stages en restau co à partir du 3 janvier.
Mon 1er stage se fait à la prison de rouen, et je me demandais si c'était une liaison chaude
Mon 2e stage se fait à l'idefhi à canteleu qui est un énorme établissement où on m'a proposé d'être leur diététicienne;il est en liaison froide mais il a aussi des structures autonomes où je ne sais pas c'est quelle liaison.
Pouvez me renseigner car je suis un peu perdue?

déjà cherche sur internet et ensuite le + simple c'est de leur téléphoner

Je ne comprends pas sophie, quelle est ta question?

sur le site de ton 2ème stage il y a ceci :

La Cuisine Centrale ou Unité Centrale de Production (U.C.P) :
Assure la production et la distribution de plats cuisinés (unités en liaison froide) ou d’ingrédients destinés à la confection des repas (unités semi-autonomes) sur l’ensemble des offices de restauration de l’IDEFHI.
Réalise les prestations spécifiques commandées par la direction et les services (buffets, repas des retraités, arbre de Noël,…)

Pour la prison, comme dit dellycat il vaut mieux téléphoner

Mais c'est quoi ses quastions, je ne comprends RIEN ce soir!!!! hihihi

Ma question est de savoir si en général dans les prisons c'est une liaison chaude.
A l'idephi ils ont 3 activités:production et distribution des repas en liaison froide
-Distribution d'ingrédients destinés à la réalisation des repas(structures autonomes)
-Prise en charge des productions des ateliers et service(ferme où ils produisent boeufs , porcs et volailles où il font plats cuisinés où sont expédiées et cuisinées dans ces structures autonomes), l'ESAT gérée par l'IDEPHI réalise charcuterie qui sont distribuée à ces structures autonomes, et il fait également pain , brioches pâtisseries livrées sur les structures d'accueil et le restaurant du personnel de l'IDEPHI
Alors ma question est ce que ces 2 dernières activités sont en liaison chaude?
Merci de me répondre si vous connaissez la réponse.

Chaque structure (quelle qu'elle soit) adopte son propre mode de fonctionnement !!
Une seule façon de savoir : leur demander!

merci

D'après ce que tu décris pour l'IDEPHI, cela ressemble à une partie de la production industrialisée comme en agro pour être distribuée ensuite aus "cuisines" qui vont les réutiliser. Dans ce cas c'est du froid, mais peut on parler de liaison froide à prporement parler ? Je ne sais pas...
En agro nous n'utilisons pas ce terme, qui de plus ne conrrespond pas à ce qui est réellement à ce qui est pratiqué. DLC plus longue....
Je ne sais pas si je suis très claire dans ma réponse ?

Le mieux effectivement est de te renseigner.
Dans laquelle de ces structures va tu faire ton stage??

Mon stage va se faire avec la production en liaison froide
Mon vrai souci est de savoir si la prison est en liaison chaude

c'est conseillé de voir les 2 types de liaisons mais ce n'est pas une obligation absolue j'ai eu 2 liaisons chaudes (dont une mixte)

Appelles les lundi tu seras fixée.

c'est ce que je vais faire
merci de vos réponses

ah d'accord, je comprends pourquoi je ne comprenais rien: sophie, on ne peut pas le savoir à ta place ça????? Elles ont raison les filles, lundi tu téléphones.
Moi aussi j'avais 2 liaisons chaudes

Je les appelle demain

c'est fait et c'était une liaison froide donc je l'ai pris en stage optionnel