quantité pour les enfants

Voilà, je m'entraîne sur les anciens sujets de BTS en TC mais j'ai un petit souci: quelle quantité par ex de viande vous mettez pour des enfants. Est-ce que vous allez mettre la même quantité que pour un adulte? Je ne trouve pas dans mes cours du cned où il pourrait avoir (s'il y en a) des quantités spécifiques pour les enfants?!?

Bonjour,

Alors non on ne met pas la m^me quantité pour les adultes que pour les enfants!

Tout dépend de l'âge. Les quantités tu les as dans tes cours, ou avec le GEMRCN.
Pour un enfant de 10 ans par exemple il faut environ 110g.

Merci beaucoup, effectivement dans le GEMRCN il y a un tableau de grammages. Je vais pouvoir faire les sujets pour enfants maintenat;