la méthode des 5m

j'ai un problème pour bien classer les éléments, j'ai parfois des doutes, pourriez-vous m'aider????

voilà ce que j'ai mis:
main d'oeuvre:
-la charlotte qui ne couvre pas correctement les cheveux
-ports de bijoux
matériel:
-meuble réfrigéré éteint lors du service
-non respect d'attente des produits désinfectants
matière:
-préparations froides non filmées(j'hésite avec la méthode)
-déconditionnement en zone de production(j’hésite avec la méthode aussi)
-boites de conserves non décontaminées(j’hésite avec la méthode aussi)
-non contrôle du camion de livraison (température, état du camion..)
milieu:
-température de la zone froide à température ambiante
méthode:
-personne qui goute un plat avec son doigt

choupinette63 a écrit:

j'ai un problème pour bien classer les éléments, j'ai parfois des doutes, pourriez-vous m'aider????

voilà ce que j'ai mis:
main d'oeuvre:
-la charlotte qui ne couvre pas correctement les cheveux
-ports de bijoux
matériel:
-meuble réfrigéré éteint lors du service
-non respect d'attente des produits désinfectants Je mettrais ça dans methode
matière:
-préparations froides non filmées(j'hésite avec la méthode) méthode
-déconditionnement en zone de production(j’hésite avec la méthode aussi) les 2 si manque de place mais je dirai préferentiellement méthode
-boites de conserves non décontaminées(j’hésite avec la méthode aussi) méthodes
-non contrôle du camion de livraison (température, état du camion..) arf !! là jh'ésite un peu... Milieu ou méthode mais j'ai un penchant pour milieu
milieu:
-température de la zone froide à température ambiante
méthode:
-personne qui goute un plat avec son doigt ah ça c'est dégueux !!!

Voilà, je t'ai indiqué en rouge ce que je mettrai.

ok merci beaucoup

idem