Menu pour Noël

Cet année, normalement (si mes travaux de peinture sont terminés à temps), nous fêterons Noël chez nous avec ma famille et ma belle famille.
Nous seront nombreux 13 ou 14 (faut pas être superstitieux !)

Alors voilà maintenant va falloir trouver le menu !

j'ai vu un truc qui me tentait bien pour l'entrée.
c'est un toast de pain d'épice sur lequel on dépose une rondelle fine de pomme cuite et par dessus du boudin blanc. C'est très joli mais il y a avait avec un peu de sauce au vin blanc ou bien au cidre et je n'ai pas la recette de cette sauce....

est ce que quelqu'un aurait une recette avec du vin blanc ou bien du cidre mais sans trop de crème fraiche car toutes les recettes de sauce que je trouve sur Internet sont avec de la crème fraiche....

après pour le plat je sais pas du tout encore ....


et vous vous avez prévu quoi ?

Essai simplement de faire réduire le cidre à l'état sirupeux, c'est délicieux...besoin de rien d'autre

ah super merci pour le tuyau, mardi quand j'irai faire mes courses j'achèterai tout pour essayer !

Il n'est que 8 h du matin, mais cette recette me tente bien !

A essayer ! Je fais souvent du boudin noir aux pommes ou aux figues fraiches ( un figuier dans le jardin cela aide ..) , mais jamais avec du boudin blanc.

Merci Brigitte pour l'astuce !

Bonne journée

je vais remonter les post de Noël de l'année passée

mon mari adore quand je fais des feuilletés foie-gras-pomme-pain d'épices, ultra-simples

ah c'est une bonne idée ça aussi !
et peut être encore plus pratique que ce que je voulais faire car on peut le faire à l'avance et on a juste à l'enfourner au dernier moment...

tu pourrais nous donner la recette Cat ?

alors tu prends de la pâte feuilletée, tu coupes de quoi faire des chaussons individuels (donc tu fais des ronds tu peux en faire des mini aussi), en fonction de la taille de ton chausson tu mets du pain d'épices (un individuel je mets une demi à une tranche de pain d'épices et un mini un quart à une demi tranche) dessus tu poses un morceau de foie gras mi-cuit et par dessus la moitié d'un quartier à un quartier de pommes en petits dés, hop tu rabats ta pâte en chaussons tu soudes les bords en pinçant avec les doigts mouillés et tu dores au jaune d'oeuf ou au lait et hop au four le temps de cuisson de la pâte feuilletée

tout simple , faut aimer le sucré-salé par contre!

si on utilise la feuille de brick à la place de la pate feuilletée cela ferait moins gras.!!!!!
je vais tenter cette formule aussi
je pense également fourrer les feuilles de brick avec du boudin noir et des pommes ( ou mangues) caramélisées.

oui tu as raison Amourdiet

de rien Delly/ on va continuer à se cresser la tête dans nos choix de menus pour les prochaines fêtes