etiquetage des matieres grasses

bonsoir,

je me mele les pinceaux dans l'etiquetage des fromages :Quand on parle de camembert a 20% de MG c'est en fait 20 % de MG/MS et donc la quantite de MG reelle ce n'est pas 20 %
c'est ca ou pas?

Tiens Yasmine, un petit article qui parle de la teneur réelle du produit fini:

http://www.e-sante.fr/alimentation-fromage-matieres-grasses-regle-etiquetage-NN_12072-81-3.htm

Il me semble que c'est sur produit fini, donc "hydraté", donc ce qu'on avale.

Ah ben voilà ! C'est bien ça! C'est plus clair au moins... (ils exagèrent des fois...)

merci Elfy, je n'etais pas au courant de cette nouvelle reglementation!! Aucune mention n'en est faite dans mes cours

mais c'est vrai que la c'est clair pour tout le monde, y a plus d'amalgame .

Regardez sur vos boîtes de fromages, c'est mentionné "soit nouvel affichage/ soit ancien affichage".