Sucre encore et toujours....

Une fois de plus je trouve les quantités de sucre énormes:
Bavarois crème anglaise.
au total 50g de sucre pour 125 ml delait + crème soit 25% de sucre environ pour le total de la préparation.
Je me demande: comment fait-on pour manger un truc pareil ? Et à l'exam on doit avoir la main aussi lourde ???

J'ai testée la crème anglaise, pas très réussie...
Mais, pour le sucre. Ca correspond au goût de mon petit chez moi

J'ai fait la crème anglaise aussi (pour l'ïle flottante) et je suppose que c'est la même recette.
Mais les proportions sont 10 à 15g de sucre pour 100 à 125 mL de lait (j'avais mis le mini en sucre et s'était correct)

Alors pour la crème anglaise oui ça va mais c'est pour le bavarois (base crème anglaise) je ne l'ai pas fait mais 25% de sucre ça me fait peur !!!

Ah ok, bah je te dirais quand je l'aurai fait!

de toutes façons on ne peut pas tomber sur le bavarois car c'est trop long à préparer!
mais cest sur que 25% de sucre ca doit être écoeurant