Alors....
le stage optionnel s'effectue dans un lieu de ton choix, avec ou sans diètéticien, et dans lequel une diététicienne aurait un rôle à jouer.
Ce chapitre dans le mémoire permet de mettre en avant les "missions" et les objectifs que tu t'auras fixé dans la structure...
Si tu es chez une dièt libérale, tu aborderas ton sujet comme celui des thérapeutiques.. sans "les cas". C'est à dire l'analyse de situation, gestion du cabinet, différents rôles de la dièt..etc
Pour l'étude perso... là.. c'est vraiment le sujet que tu veux!!!!... tu peux même te lancer dans "les bienfaits nutritionnels de la papaye du Guatemala"...
Si vraiment tu ne sais pas quoi choisir.. moi, je conseille toujours un sujet qui a un rapport vraiment étroit avec l'examen!...car, le temps que tu buches sur cette partie du mémoire... c'est du temps détourné en révisions!!! mais là.. c'est mon sens pratique qui parle!!!
voilà.. j'espère t'avoir un peu éclairé!!...