Sucre dans tous ses etats !

J'entends souvent dire le Docteur Cohen , que le fait de manger un sucre , n'est pas la meme chose que de le boire , il dis que lors d'un regime amaigrissant , il vaut mieux manger un sucre ( pomme poire fruit . . ) que de le boire ( jus de fruits . . etc ! )
Je supposes donc que la formule chimique du sucre ne doit pas etre la meme . . peut etre une histoire de liaisons ? il ne serait donc pas assimiler de la meme maniere pas notre organisme ??

Quelqu'un peut il nous eclairer ??

C'est une question de texture. Par exemple, pour une hypoglycémie d'un DID, il vaut mieux prendre 3 sucres dan de l'eau que 3 sucres "solides", cela fait monter la glyémie plus vite.
En gros, c'est une histoire d'index glycémique. Le liquide étant plus hyperglycémiant que le solide.

Elfy a écrit:

Le liquide étant plus hyperglycémiant que le solide.

je confirme

elfy

Merci Tonie

mdr

Merci les filles

de rien (Tonie)

de rien

elfy

allez.. je mets mon grain de sel sucre!!!

c'est logique en effet... les liquides ne séjournent pas dans l'estomac et leur assimilation est plus rapide car leur diffusion est facilité à travers les cellules ... ainsi, les molécules qui composent les différents liquides sont elles aussi assimilées plus rapidement entrainées par le flot.. les vagues... la mer.. les mouettes, les embruns....

voilà.. Elfy et Tonie avaient déjà répondu...mais ça fait longtemps que je ne me la suis plus pété!! alors voilà...

Heu........... T'aurais pas oublié le vent là ?????

Oui le sucre rapide ok , mais pourquoi le fructose plus rapide que le glucose ? une histoire de formule chimique ? elle est ou la difference lors de leur absorption ??

Ha je me suis trompé de sujet ! Autant pour moi !

Jessica.t a écrit:

Ha je me suis trompée de sujet ! Autant pour moi !

tu t'es surtout trompée de bouquin!!... lis plutôt celui de biochimie! hihihihi

Oui oui je vais bien le relire . .