GERMCN question cumul fréquence

j bosse dessus pour mon mémoire et je lis en petit au bas du tableau des fréquences pour les PA
que si les 2 repas (donc déjeuner et dîner) sont pris en collctivité alors il faut additionner les 2 soit:

si ya max 2/20 le midi et max 4/20 le soir je ne fais pas 2 colonnes mais juste une avec max 6/20??

car ça change tout dans le calcul du coup.....

Citation :

si ya max 2/20 le midi et max 4/20 le soir je ne fais pas 2 colonnes mais juste une avec max 6/20??

J'ai pas compris, désolée.
En revanche, pour avoir fait des menus sur 40 à 50 repas midi et soir, je sais qu'il faut que tu calcules les fréquences sur 20 repas soit 10 déjeuner et 10 dîner. Donc tu prends le tableau des fréquences, tes menus sur 20 repas et tu remplis le tableau à partir de tes menus. Tu vois ainsi si c'est bon ou pas.
Je ne sais pas si c'est que tu voulais mais au cas où...

faut que je réfléchisse....

cest le lien du tableau des féquences préconisées pour les PA en institution
http://www.nutritiondusport.fr/sfns/wp-content/uploads/2009/06/restauration-collective-recommandation-mai-2007.pdf

si tu as le temps
lis juste en bas la petite note n°4

pour moi je comprends quil ne aut pas que jétudie midi et soir séparemment mais que je fasse directement le cumul des 2 fréquences

PAGE 51

Si on prend la première ligne: entrée >15% lipides
Dejeuner : 8/20 maxi
Diner : 2/20 maxi
Pour moi additionner les 2 revient à 10/40 maxi...

oui oui
je veux dire donc quil faut que je compare juste par rapport au cumul pas séparemment

Arrff !
Peut être regarder au global mais je serai tentée de regarder séparémnt et globalement ce que cela donne...
Mais je ne sais pas ce qui est le plus judicieux ! Là il te faudrait un conseil de pro

Je ne peux pas t'aider non plus... :/

c'est ce que je fais en attendant de trancher (midi, soir, cumul)...
mais moi je comprends ça= cumul

Oups, désolée, j'avais en tête le tableau pour adultes.
Dans ce cas là, je comprends la même chose que Saphire.
Donc tu remplaçes tes deux dernières colonnes par une seule et avec les fréquences cumulées donc 10/40, 25/40, 8/40 etc

oki!
bon vous me confortez dans ce que j'avaiis compris!
merci de votre participation!