Graines germées ... mes amies!

C'est ce que je veux essayer aussi.
Et tu prépares ça comment ? En salade ou chaud ? Ca se garde ?
Tiens nous au courant.

Coucou Sabine !
Pour le moment, crues sur des crudités. J'en avais mis aussi sur des verrines crevettes - concombre, c'était très bon et très joli.
Il y a plein de recettes pour les utiliser, mais je n'en suis qu'au début. Surtout que l'hiver, les crudités ... donc il va falloir trouver autre chose.
A priori, ça doit se garder 3 jours au frigo.
Lesquelles veux tu essayer ?

je ne sais pas encore.
Je crois que je ne vais pas attendre noel pour m'offrir ça car tes verrines peuvent être d'un bel effet pour noel mais alors scratch

il faut s'y prendre 4j avant !
je vais aussi chercher un bouquin là dessus

Je m'en suis commandé un sur Am*zon. je dois le recevoir jeudi en principe, je te dirai s'il est bien.

oui super tiens moi au courant, merci
scratch

un bouquin ou un germmoir ?

Un bouquin Laughing

Le germoir, je l'ai acheté samedi dernier en magasin bio. C'est peut-être subjectif, mais je trouve que ça va plus vite dans le germoir. La semaine dernière, j'avais mis mes graines dans une assiette comme je ne l'avais pas encore.

J'en ai vu un à 13€ au magasin bio. Le + petit. Sinon il y en a un en terre bcp + cher.

Le mien est à 3 étages, en plastique. Je l'ai payé 21 ou 23 euros (je ne sais plus ...).

j'ai lu que pour ceux à étage, l'inconvénient est un début de fermentation ==> mauvaises odeurs + pb microbio. As tu eu ce pb ?

"L'inconvénient majeur du germoir à plateaux est la mauvaise ventilation des graines germées, qui, d'après certains utilisateurs, ont tendance à s'abîmer (odeur désagréable, développement de bactéries ou de moisissures...)."

A priori, non, mais je les "aère". J'enlève régulièrement le couvercle pour favoriser la ventilation, et j'intervertis l'ordre des plateaux.

Alors, voilà le lien du livre que j'ai acheté :
http://www.amazon.fr/graines-germ%C3%A9es-%C3%A0-Z/dp/2883537216/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1291288634&sr=1-1

Un peu cher, mais je le trouve agréable à consulter et assez complet.

Merci Val, je vais regarder.
1ère dégustation ce soir. Alors j'ai fait germer un mélange alfafa+radis+fenouil depuis dimanche. J'en ai mis un peu ce soir dans ma salade verte. Pas mauvais, petit goût de fenouil. Demain, on en a plein à manger. As tu une idée pour le faire autrement que dans la salade (quelque chose de simple et bon).
Sais tu quelle quantité il faut en manger pour un réel intérêt nutritionnel ?

Sinon, j'ai bien cru que mon fils ne voudrait pas y toucher. Au début de la germination, ça avait une bonne tête de vers !!! Ca ne l'inspirait pas du tout. Ouf, il a bien voulu tester. Ce n'était pas gagné d'avance.

Val, y a t'il beaucoup de recettes dans ton livre ?
Ca a l'air très complet sur tous les aspects nut. mais ce livre a l'air pas mal pour les recettes :
http://www.amazon.fr/Graines-germ%C3%A9es-Pr%C3%A9-germination-Jeunes-pousses-Jus-dherbes/dp/2842211103/ref=pd_sim_b_3

Je l'avais vu aussi sur le site, il ne paraît pas mal non plus d'après son descriptif mais ce n'est pas évident de savoir sans feuilleter.
Il n'y a pas énormément de recettes dans le mien, ce sont surtout les aspects développement - germination qui sont très détaillés pour chaque graine, classée par type.
Je pourrai te scanner demain la partie de la table des matières qui contient la liste des recettes, comme ça tu te rendras mieux compte.

Pour le moment, je ne les mange qu'en salade. Je ne sais pas pour les qtés.

C'est drôle, mon mari avait la même répulsion au début due à l'aspect "vers" en tout début de germination !!! Mon fils a été conquis avant lui. Quant à ma fille, elle est tellement difficile à table, un coup c'est oui un coup c'est non !

J'en ai discuté avec quelqu'un qui les met aussi sur une soupe en marquant. Et pour les qtés par rapport à l'effet nut, elle m'a dit en gros peu importe, c'est la fréquence de conso qui est importante.

Oui si tu as le temps de me scanner le sommaire ce serait super. J'achète des bouquins et je n'ai pas le temps de les regarder... Embarassed

sabine35 a écrit:: J'en ai discuté avec quelqu'un qui les met aussi sur une soupe en marquant. Et pour les qtés par rapport à l'effet nut, elle m'a dit en gros peu importe, c'est la fréquence de conso qui est importante.

Oui si tu as le temps de me scanner le sommaire ce serait super. J'achète des bouquins et je n'ai pas le temps de les regarder...

J'en connais qui achète des fringues et ne les porte pas... C'est pas mieux !!
Roooh non, je ne donnerai pas de nom... J'suis pô une balance!!!

val23 a écrit:: Je l'avais vu aussi sur le site, il ne paraît pas mal non plus d'après son descriptif mais ce n'est pas évident de savoir sans feuilleter.
Il n'y a pas énormément de recettes dans le mien, ce sont surtout les aspects développement - germination qui sont très détaillés pour chaque graine, classée par type.
Je pourrai te scanner demain la partie de la table des matières qui contient la liste des recettes, comme ça tu te rendras mieux compte.

Pour le moment, je ne les mange qu'en salade. Je ne sais pas pour les qtés.

C'est drôle, mon mari avait la même répulsion au début due à l'aspect "vers" en tout début de germination !!! Mon fils a été conquis avant lui. Quant à ma fille, elle est tellement difficile à table, un coup c'est oui un coup c'est non !

Crocodile Dundee y dit que les vers et les insectes ça a un goût de ch...... mais que c'est bourré de vitamines!!!

moi ce que j'aime dans Crocodile Dundee c'est le kangourou qui a un flingue drunken

Sabine, je te l'envoie dans l'aprèm'.

Merci Val, je vais regarder ça. Pour le moment, je dois avoir un pb internet, je n'arrive pas à télécharger de fichier.

Ce midi, j'ai fait en entrée un mélange radis noir râpé + chou rave râpé + mes graines germées + levure de bière + ma vinaigrette maison. On a bien aimé. Mais quand j'ai acheté mon radis noir, on m'a conseillé de juste assaisonner avec de l'huile de lin ou de courge. A tester !