appel d'offres et plan alimentaire

bonjour

je suis en poste depuis octobre en établissement hospitalier. Nous travaillons avec une société de restauration en assistance technique, une diététicienne travaille dans cette société, et je dois renouvelé l'appel d'offre en septembre.

Je ne sais pas si je dois présenter un plan alimentaire dans le cahier des charges ou uniquement la structure d'une journée alimentaire.

Pouvez vous me renseigner svp, car si je dois faire un plan , j'en ai pour un certain temps, et faudra-t-il que je le fasse pour les quatre saisons?

merci

Je ne sais pas répondre à ta question mais tu n'as pas une trace de votre précédent dossier d'appel d'offre? Cela te donnerai une indication sur ce que vous aviez présenté...
Et personne dans ta structure ne peux t'aiguiler sur le contenu de cet appel d'offre?

courage!

Normalement, c'est la société qui s'occupe de tout.
Dans mon cas, quand il y a une société de restauration extérieure, ils font leurs menus à partir de leur plan alimentaire.

Pourrais tu mettre un titre de sujet un peu plus explicite? (oui je fais ma chiante )


Pour ce qui est de ta question, je n'en ai aucune idée..

le GEMRCN est-il obligatoire ou non?

Bonjour,

Actuellement en mission pour ma société de restauration, au niveau des réponses aux appels d'offres, tu dois proposer un plan alimentaire, en général sur 5 semaines, une proposition de menus qui y correspond.
Ce plan alimentaire peut répondre aux fréquences du gemrcn si la politique de ton groupe de restauration le met en avant.
Cependant, cette demande doit être stipulée dans le cahier des charges. Mais, étant donné que le gemrcn n'est qu'une recommandation, il n'est donc pas obligatoire d'en respecter ses fréquences.

Voila, espérant de t'avoir éclairée. Bonne journée

bonjour Laura et merci pour ta réponse

néanmoins, une petite précision stp

moi, je dois faire le cahier des charges pour envoyer aux différentes sociétés, je n'ai donc pas de plan à donner , c'est la société qui doit fournir si j'ai tout compris?
je présente juste la journée alimentaire avec le nombre de composantes par repas, n'est ce pas?

Oui tu n'as qu'à donner une journée type et le nombre de composantes.

Bon courage

Bonne fin de journée