Les petits biscuits et petites douceurs à croquer :)

Coucou!

Un nouveau post pour vos recettes de biscuits et petites douceurs, comme ceux de Caroline (faut que je récupère la recette sur le post tarte au chocolat)...

Avis aux gourmands!!!

Bizzzz

Catherine

Une recette d'ELLE à table:


Biscuits aux amandes flocons d'avoine
(ils disent biscuits, mais en fait c'est plutôt des croquants parce que ça croque délicieusement quand on s'y met )



200g farine (idéal : T80)(j'ai pris 100g farine fluide 100g farine complète)

70g flocons d’avoine
100g amandes concassées
120g sucre
130g margarine
1 càc bicarbonate
2 càc cannelle

Mélanger les éléments secs.
Ajouter la margarine et mélanger pour obtenir des miettes.
Incorporer un peu d’eau pour lier la pâte.
Former une boule et laisser reposer 1h.

Préchauffer le four à 150°C.
Façonner les croquants et faire cuire environ 30 minutes.


Parfait pour les goûters, pique-niques, mais pas forcément à manger au lit car les miettes risquent de piquer la nuit .

Voici le désert que je vais surement faire pour noël et que j'ai testé cet aprèm !!



[img][/img]

[img][/img]

C'est jolie comme petit dessert Caroline!! Tu peut nous en dire plus stp? :D Miam Miam!

oui je vais dîner et je te met les recettes sur le post.

Alors pour les sapins de noël:

Pour 12 sapins:
Biscuits:
* 3 gros oeufs
* 75 g de sucre semoule
*25 g de farine
* 25g de maïzena
* 1 pincée de sel

Décor:
* 200g de choco blanc
* 200g de pistaches non salées
* 150g de sucre glace
*le jus d'un demi citron
* 1 tube de glacage rouge

1-
Préchauffer le four à 180° therm 6. Découper 12 cercles de papier de cuisson de 16cm de diamètre. découper un rayon puis le rouler en cornet. maintenir avec un trombone. Poser dans une tasse.

2-
Biscuit: battre les blancs en neige avec le sel, puis incorporer le sucre peu à peu. Mélanger les jaunes battus en omelette avec les amandes, la farine et la maizena. Incorporer les blancs délicatement. Verser la pâte dans la poche à douille et garnir les cônes aux 3 quarts. cuire 15 à 20 min. Laisser refroidir sur une grille.

3-
Hacher le choco le faire fondre au bain-marie. Mélanger. Hacher les pistaches.

4-
Retirer délicatement les papiers. Au pinceau, les recouvrir de choco fondu.

5-
Rouler aussitôt les cône dans les pistaches. Mélanger le sucre glace et le citron. A la cuillère, déposer du glacage au sommet et laisser couler comme la neige.

6-
Former des billes de glaçage rouges laisser sècher et décorer les sapins, saupoudrer de sucre glace.


Les chalets:

Pour 6 personnes:
Maisons:
* 18 speculos
* 60g de sucre de glace.

Mousse:
* 3 feuilles de gélatines
* 170g de fromage blanc
* 75g de crème fleurette

Glace royale:
*225g de sucre glace
* 1 blanc d'oeuf
* 1/2 feuille de gélatine
* 1/2 citron

1-
Mousse faire ramollir les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide, les essorer et les faire fondre doucement dans une casserole au bain marie

Ajouter d'abord un quart de fromage blanc, en fouettant vigoureusement, puis le reste.

Monter la crème en chantilly. L'incorporer au fromage blanc en mélangeant délicatement.

Déposer avec une poche à douille, une boule de mousse au centre du spéculos, puis poser deux autres spéculos pour former le toit de la maison. faire pendre une heure au frigo.

2-
Glace royale: faire fondre la gélatine(comme la mousse), la mélanger au jus de citron. Incorporer ensuite le blanc d'oeuf et le sucre glace. battre ce mélange au fouet jusqu'à ce qu'il blanchisse.

3-
Décorer les toits des maisons à la poche à douille. Au momen de servir, saupoudrer de sucre glace.

voili voilou

recette originale

c'est joli mais le glaçage coule et je sais pas comment faire pour que ça tienne bien par contre c'est super bon

Ahh ui ça a l'air super bon!!! Je te pique la recette!! Merci :)

j'aime bien tes ptits sapins

Moi aussi je les aime bien et j'ai réussis à faire tenir le glaçage sur les chalets et la mousse à l'interieur donc c'est plus joli.