coucou idée sujet : un thème ou une recette chaque semaine en TC

parce que le beurre est cru, non ?
En fait, tu fais une bouillie et tu rajoutes ta MG crue. C'est utilisé pour les régimes SR, PFI et NL.

Bon ben moi hier je me suis attaquée aux crèpes et j'ai fais un gration choux-fleurs - pommes de terres avec une sauce blance réussie!

Alors pour moi au final c'était bavarois à la mangue avec génoise la semaine dernière.
Je pense en refaire car il était très bon. Et visuellement ça fait son petit effet.
Par contre ça me semble compromis pour que ça tombe à l'examen de TC.
2h30 pour que la gélatine soit vraiment prise alors que mon réfrigérateur est assez froid.

Hier poulet façon chasseur (recette du tech et doc). Bon et pas très compliqué.
Et aujourd'hui je pensais tenter le roulé aux mûres.

Désolée mais je reviens sur la béchamel "diététique". Doit-on utiliser du lait écrémé pour éviter que les MG contenues dans le lait chauffent pendant 4 minutes?

Pour la semaine prochaine je voyais bien un poisson sauce Meunière ou des croquettes de quelque chose. Histoire de s'entraîner à la panure.

J'aurai dit lait écrémé ou 1/2 écrémé mais pas entier.