SUJET(S) TC 2011

qui a cuisiné aujourd'hui??

on attend de savoir avec impatience, qui a fait le gâteau d'anniv de Choupinette alors?

Ouais ben je sais pas si le sujet du jour m'aurait bien plus !!!

Hachis parmentier...

Hachis parmentier ? Avec quoi d'autre ?

velouté de carottes, hachis parmentier pour personnes âgées dénutries et sans dents !

J'aurais adoré ce genre de sujet!!!
pas de dessert?

non à priori , j'attends de savoir la fiche technique

je trouve que çà allait comme sujet çà m'aurait bien plu aussi!

Moi non !!

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Je pense que ce n'est pas ce qu'il y a de plus compliqué...

Je suis d'accord Saphire,
Les filles vous m'inquiétez car un velouté de carottes et un hachis, c'est facile!
ou alors je n'ai pas eu tout l'intitulé du sujet.
Mais je pense que les stress vous bloque également.

Allez dernière ligne droite ^^

oui moi zaussi je trouve çà facile

fiche technique sur les calculs énergétiques et sur les méthodes d'enrichissement avec leurs apports à chacune en énergie, L, P...

ouinnnnnnnnn j'aurais bien voulu celui là de sujet

Tu passes demain aussi Cat ?

Dellycat a écrit:

on attend de savoir avec impatience, qui a fait le gâteau d'anniv de Choupinette alors?

oui qui m'a fait un gateau????ihihhihihihi

Ôtez moi un doute : le velouté c'est bien une liaison lipidique crème fraiche ?

Elfy a écrit:

Je suis d'accord Saphire,
Les filles vous m'inquiétez car un velouté de carottes et un hachis, c'est facile!
ou alors je n'ai pas eu tout l'intitulé du sujet.
Mais je pense que les stress vous bloque également.

Allez dernière ligne droite ^^

C'est sûr aucun sujet ne peux me plaire !

Et bien plus facile à dire qu'à faire !!!Rien que le bon de commande et la fiche ,il nous a fallu 1h (pas que moi,toute l'assemblée) et puis en deux heures, deux plats avec que deux feux (et oui quand il y a un gateau dans le four,on peut faire mijoter un plat et faire un roux à coté mais là ,c'était l'équivalent de deux purées à faire en même temps...Bilan personne n'a fini dans les temps (surtout pas moi...) et en plus grosse panique vers la fin .Attention ,les filles, veillez à mettre tous vos plats en cuisson avant la fin des trois heures.Une prof m'avait dit en regroupement que l'on pouvait continuer à cuisiner en perdant un point pendant dix minutes et bien ce n'est pas vrai.Terminus à 12h pile Bon vous l'avez compris,j'ai un peu raté et je ne suis pas la seule (toute la salle était dégoutée...)J'ai quand me^me rendu mes plats mais bon grosse deception.Bon courage à vous toutes et tous....

Apparemment il ne faut pas croire ce que l'on nous dis en regroupement !!

Moi ce sujet me parait très long ! Ca ne m'étonne pas que ça était la galère !!

la galère est un faible mot

Elle vaut combien de point la fiche technique ?

Saphire j'aurai plutôt fait un truc base béchamel pour enrichir mais je dis peut-être des bétises

la fiche technique doit valoir dans les environs de 7 points me semble...

j'aurais dit comme Dellycat, c'était une liaison glucidique apparemment dans le sujet dont il s'agissait

tu me diras y'a aussi des matières grasses dans la béchamel

Dellycat a écrit:

Saphire j'aurai plutôt fait un truc base béchamel pour enrichir mais je dis peut-être des bétises

Béchamel, béchamel... Enfin un roux et bouillon de cuisson, auquel tu ajoutes la crème fraîche et les champignons étuvés. Moi, c'est ce que j'ai comme technique, maintenant...