Farine classique/farine briochée

Mais qu'elle est la différence entre une farine classique et une farine briochée? Il y a quoi dans la seconde???

de la farine avec des micro morceaux de brioche ??
nan, sans rire, c'est quoi la 'farine briochée' ? tu veux peut-être parler de farine pour brioche ? ou un mélange déjà tout prêt du commerce pour réaliser des brioches ?

en gros, d'où te vient cette question ?

D'une recette pour brioche (sans oeufs au passage ) où dans les ingrédients il y a écrit "farine briochée"

selon moi c'est un mélange prêt à l'emploi avec juste ajout d'eau et lait.
je ne connaissois pas...
c'est dans tes cours ?

Non une copine qui me l'a passée la recette est :

300mL de lait
2 cc sel
2cs sucre
50gr de beurre mou
600g de farine briochée
1 sachet de levure

Si c'était tout pret il n'y aurait que du liquide à rajouter je suppose. Sinon elle vient de me dire qu'elle trouve ça avec les farine pour pizza, pour pain aux céréales... et pour pain au lait.

je dois aller vérifier des produits sans gluten. je regarderai la compo de ce type de farine au passage. mais à mon avis, c'est de la farine 'préparation'.
je te dirai.

Ok, je veux bien que tu regardes! Sauf si je vais faire mes courses avant toi

ça ne serait pas un truc comme ça?
http://www.francine.com/produits-francine/farine-pour-brioche-ou-pain-au-lait-francine-_R_19_11_.htm

bonne réponse de notre kenji nationale !
oui c'est exactement ce que j'ai vu en grande surface.
donc c'est bien une préparation et non une farine !

Ah ben peut être !
Je vous confirme ça dès que j'ai la réponse :geek:

Sinon, si je veux prendre cette recette mais avec de la farine classique. Vu la compo, il me suffit de mettre de l'oeuf en plus de la farine?

Edit avant édit : c'est bien de cela qu'il s'agit... mais alors pourquoi y a-t-il écrit farine??? C'est trompeur je trouve.... (d'ailleurs ma copine me dit "pour moi c'est de la farine")