les questions posées en soutenance

sevnat a écrit:

MMM coco le chocolat !!!!!
(ça me fait penser que je n'en ai plus dans mes placards !! )
Quelle était ta problématique si ce n'est pas trop indiscret?

Ma problématique était :
"Le chocolat, aliment sucré, comment l'intégrer au sein d'une alimentation équilibré?"

Ah Ok !

Ca y est c'est fini :-)

Je suis passée à Arcueil avec un jury très sympa, vraiment : un prof de bio qui m'a posé des questions pas tjs facile mais en orientant un peu donc ça va et une diet.

Niveau question, ce que je me souviens :
Resto co :
- GEMRCN : obligatoire ou pas ? En parler un peu
- respect hygiène comment ? Verif ect...
Cas dénutrition :
- substrats énergétiques dénutrition, parler corps cétoniques
- apport en protéines, questions sur ma ration
- pourquoi digère t'on mieux les yaourts que le lait ?
Deglutition troubles :
- quel partie du cerveau gère les efforts volontaires et involontaires (heuuuuu là c'était chaud !!!)
- les produits prescrits en NE, comment, pourquoi...
Diabète :
- trop de protéines dans ma ration pourquoi ect...
- rôle de la G 6 phosphatase, insuline, plein de petites questions bio...
Sportif :
- quels déchets métaboliques à l'effort ? J'avais parlé de l'urée ...
- pourquoi cet apport en protéine
- quel type de collation
Anorexie :
- quel rôle la diet peut avoir ?

Ouf c'est FINI !!!!!

Repos les filles !!!

système nerveux orthosympatique et parasympatique!!

oups je crois g pas mis msg au bon endroit :-(

Il voulait cortex et bulbe rachidien :-(

Bon bon bon....
Y a encore du boulot, pour répondre à toutes ces questions.
Petite précision: Pouvez vous me dire quels sont les germes recherchés en cuisine ?

Salmonelles, et...?

Salmonelles et Listeria, les plus fréquents.
Après, E. Coli dans les denrées sensibles type "steak haché".

Merci
et strepto aussi peut être?

notre ami le staphylococcus aureus aussi

La toxine botulique pour les boîtes de conserves? (c'est un peu tiré par les cheveux, vu que ça concerne surtout les boîtes maisons, non?)

Non, le clostridium en fait bien parti, mais de moins en moins.
par contre, je ne me souviens plus si on recherche la toxine ???

T'en qu'à faire, je dirais les deux, c'est plutôt bien mortel (ou du moins morbide, neurotoxine avec paralysie à retardement...il y a moins grave)!

Delly: pour le Staph A, faut-il préciser le SARM?

non je pense que tu entres trop dans les détails là par contre il faut savoir les effets, les symptômes, où se nichent les bébêtes et les moyens de s'en protéger

ok, tant pis, merci!

Autre question: est-il obligatoire de n'utiliser que du fromage au lait pasteurisé/ UHT en resto co? Logiquement je dirais oui, mais la mention "obligatoire"....

Fouuuh vous me stressez trop ^^ j'ai relus mon mémoire et je vais le relire a nouveau mai je le connaitré jamais par coeur, vous etes des machines !!

Bref, je suis perdu je ne réussi pas à me poser des questions sur mon mémoire, quelqun peut m'aider?

tu passes quand? si tu veux j'ai du temps tu peux me l'envoyer par mail et j'essaierais de te poser des questions, j'ai 3 passages d'expériences! lol

choupinette63 a écrit:

tu passes quand? si tu veux j'ai du temps tu peux me l'envoyer par mail et j'essaierais de te poser des questions, j'ai 3 passages d'expériences! lol

Bah pourquoi pas :)

Bonjour à tous :)
Je sais que ce post est vieux mais... vous m'avez fichu la trouille ! :p
Je suis en DUT et non en BTS comme la plupart d'entre vous, je me demande donc si l'oral de stage est le même ? S'il y a des DUTiens dans le coin...

Merci d'avance

Tu fais une soutenance pour ton mémoire aussi?

Le mieux serait de regarder dans le referentiel de l'IUT

Je me demande s'il n'y a pas une soutenance par stage ?

Oui oui on a un oral 10 jours après avoir rendu l'écrit. On choisit soit de developper un cas soit notre projet. On a 15 minutes de parole et 15 de questions...

je remonte ce post car les soutenances ont commencé.

Voilà, si certains veulent raconter ........

Bon courage à tous !

Coucou !

Alors, pour ma soutenance en fait en DUT c'est seulement une formalité en fait, pas du tout pour nous casser. Même dans les pires cas (élèves qui sortent en pleurant) tout le monde a eu la moyenne...

Pas eu tellement de question en fait. Juste des remarques sur mon écrit..

Voilà