Densité nutritionnelle

Je sais comment on calcul la densité nutritionnelle d'un aliment mais pour un plat il faut refaire la densité nutritionnelle de chaque aliment le constituant et les ajouter ou bien en faite pas ou bien sinon je vois pas!!!
Est-ce c'est possible de trouver une densité nutritionnelle (une fois mise en KJ ou Kcal) au dessous des 418.5KJ / 100Kcal?
Je m'embrouille toute seule

Heu oui tu dois t'embrouiller toute seule! puisque la densité nutritionnele d'un aliment est la quantité de cet aliment qui apporte 100Kcal. Donc je ne vois pas comment tu pourrais avoir moins de 100 Kcal (sauf à mettre moins d'aliment....)
Pour un plat moi je ferai le total du nutriment dans l'ensemble du plat, ramené à 100Kcal.

saphire a écrit:

Heu oui tu dois t'embrouiller toute seule! puisque la densité nutritionnele d'un aliment est la quantité de cet aliment qui apporte 100Kcal. Donc je ne vois pas comment tu pourrais avoir moins de 100 Kcal (sauf à mettre moins d'aliment....)
Pour un plat moi je ferai le total du nutriment dans l'ensemble du plat, ramené à 100Kcal.

PArce qu'elle calcule l'énergie apportée par le nutriment étudié je pense. Mais il ne faut pas faire ça car les autres nutriments sont aussi dans l'aliment donc ça ne sert à rien de calculer juste l'apport énergétique d'un nutriment dans un aliment. Par contre la quantité peut être intéressante pour les équivalences.

Oui c'est pas bête !!! pour les équivalences...

Oui c'est tout a fait ce que j'ai voulu faire mais c'est vrai que ca ne sert pas a grand chose!!! Pour les equivalences oui oui oui!!!!
On tout cas la densité nutritionnelle c'est la quantité d'un nutriment contenue dans 100Kcal et non pas quelle quantité d'aliment apporte 100Kcal!!!
Merci les filles

Enfin je me plante peut être hein! Faudrait qu'une grande manitou vienne nous remettre les idées au clair
(bon sinon je vous laisse je vais EGier huhuhu)

Sapitche a écrit:

Oui c'est tout a fait ce que j'ai voulu faire mais c'est vrai que ca ne sert pas a grand chose!!! Pour les equivalences oui oui oui!!!!
On tout cas la densité nutritionnelle c'est la quantité d'un nutriment contenue dans 100Kcal de l'alimentet non pas quelle quantité d'aliment apporte 100Kcal!!! si c'est du nutriment précédent si !!!
Merci les filles

C'est pas un peu pareil ce que tu viens d'écrire ou alors je ne comprends pas la question...

Non pour moi ca veux pas dire la meme chose, 300g d'un aliment peut apporter 100Kcal c'est pas pour autant qu'on sais combien de glucides par exemple il y a dans ces 100Kcal!!! Je sais pas si c'est très clair!!! Ca se trouve qu'on dit toute les meme chose mais qu'on les formules pas de la meme facon!!!

Sapitche a écrit:

Non pour moi ca veux pas dire la meme chose, 300g d'un aliment peut apporter 100Kcal c'est pas pour autant qu'on sais combien de glucides par exemple il y a dans ces 100Kcal!!! Je sais pas si c'est très clair!!! Ca se trouve qu'on dit toute les meme chose mais qu'on les formules pas de la meme facon!!!

D'accord, je pensais que tu parlais du nutriment alors que là c'est l'énergie totale de ton aliment... Ok dans ce cas on parle maintenant de la même chose... Ouf.. On y arrive