les recettes de pâtes de tous horizons!!!

qu'as-tu dans ton frigo et dans tes placards alors?

de tout

sophie1108 a écrit:

de tout

là tu m'aides pas tu as envie de tester quelle(s) recette (s) à 1ère vue?

http://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Papardelle-a-la-julienne-de-legumes

c'est quoi des papardelles, on dirait des tagliatelles
Qu'est ce qu'elle en pense l'experte?

oui çà ressemble je crois que c'est une question de grosseur/largeur

autre recette sympa là:http://www.elle.fr/elle/content/view/full/795459

encre des pâtes et des légumes : http://www.elle.fr/elle/content/view/full/548325

c'est sympa aussi et c'est là qu'on se rend compte qu'il existe des milliards de sortes de pâtes

tellement à tester

Dellycat a écrit:

Coquillettes aux brocolis

La recette traditionnelle des Pouilles se fait avec des orecchietti, les femmes les prépare sur des petites tables dans la rue et ainsi discutent entre voisines, ce sont des petites pâtes en forme d’oreille (forme obtenue par pression du pouce), la recette favorite d’Italia une des vieilles dames de la maison de retraite où j’ai fait mon stage

Pour 4
*350g de coquillettes
*700g de brocolis
*2 gousses d’ail
*4 cuil à soupe d’huile d’olive
*1/2 piment fort
*2 anchois au sel (facultatif)
*sel

*Retirez les feuilles et la tige centrale des brocolis, divisez les têtes en petits bouquets et lavez-les à l’eau froide. Passez les anchois à l’eau courante , séparez les filets et coupez-les en morceaux (les anchois ne sont pas obligatoires dans la recette). Pelez l’ail.
*Faites curie les pâtes à l’eau bouillante salée, 5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez dedans les brocolis.
*Faites chauffer l’huile dans une poêle avec l’ail et le piment, ajoutez les anchois (si vous les utilisez !) et 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
*Egouttez les pâtes et le brocolis, mettez dans un plat et versez la sauce pimentée dessus après avoir retiré l’ail. Mélangez et servez aussitôt !

est ce que tu as déjà essayé avec 2 cuil à soupe d'huile d'olive seulemnt ?

oui je pense que tu peux le goût sera moins marqué par contre