Les recettes testées

Oui mais j'ai pas envie huhuhu c'est pas grave si y a que moi qui le sens :p

^^

pas mal les marbrures!!
sinon ne mets que 10g de cacao comme ils disent entre10 et 20g
jessaierai une fois avec le lait mais sans la fourchette pour voir ce que ca donne

Oui je réessaierai aussi mais pas desuite huhuhu
Tiens nous ou courant du résultat!

J'ai testé hier soir la mousse au chocolat. Et pour le sucre, il y a marqué entre 0 et 50g du coup j'ai testé 25g. Elle était bonne, mais j'aime quand c'est assez sucré. J'ai mis également les deux jaunes d'œufs...je testerai sans la prochaine fois.

Pour la purée Crécy, les proportions étaient biens.

Sinon, pour les menus : purée et mousse je ne pense pas que ce soit trop apprécié au niveau des textures

Moi aussi j'ai refait la mousse! Avec le bon nombre d'oeufs! Donc nickel!
Et je me demandais si pour le bain marie on pouvait couvrir ou pas?

Je ne sais pas mais c'est vrai que mon chocolat a eu du mal à fondre.

Lenoux jimagine qu'avec une entrée de crudités bien craquantes ça équilibre!

moi jai testé les croquettes de poisson du CNEd, malgrè une mise en forme pas si simple cétait délicieux (jai remplacé le persil par de la coriandre car je n'avais que ça) je la garde même dans mes recettes perso!!!
(comme le gâteau de tapioca au petit suisse du Tec et Doc dailleurs)

jai testé les crèmes persanes : super bon mais un peu trop "coulant"/"pas assez consistant" à mon goût! mais délicieux kan même surtout au citron!

Les croquettes me tentent bien. Alors que le poisson et moi c'est loin d'être une histoire d'amour.
Je vais attendre au moins une semaine. Filet meunière hier;recette très simple mais éfficace.


Oki, je suis loin des deux poissons par semaine.
Vive le thon et le poisson pâné! oups

Pas trop de thon SVP; il y en a de moins en moins quelques soit l'espèce...
Y a plein d'autres bons poissons...

alors jai testé le potage taillé (façon julienne)
carottes 50
pdt 25
poireaux 25

alors ca fait beaucoup de légumes pour un bol !!!!!
y'a 90% de légumes pour 5 pourcent de bouillon...
au départ jai mis 150 ml d'eau puis jen ai rajouté 50ml peut être mais ce nétat pas encore suffisant je trouve!
sinon façon brunoise ce serait plus adéquat à mage rpour un potage je trouve! en tous cas avec la petite touche de beurre mais simple cest un régal! mon fils a mangé un bol entier en disant (aboooooon=cest bonnn)
combien en mettez-vous d'eau au départ?


jai aussi fait le soufflé de semoule au jambon
le CNED dit le cuire au BM mai ce nest pas à refaire ca ne va pas du tout!
ensuite il disent 16g de semoule pour 100ml de lait et le TEc et doc 20g de semoule pour 150ml et bien la dernière version ce nest pas bon il y a trop de liquide! jessairai donc avec 125 voir avec 100
ensuite le cned dit 30g de jambon le tec et doc 20 jai fait 20 mais je trouve que cets insuffisant on retoruve presque pas le goût!
le Cned dit 1 jaune et 1/2 blanc mais le tec et doc cest mieux avec 1 blanc entier
si vous lavez tenté vous avez validé quelles proportions?

jai fait clafoutis aux poires Régime sans gluten(maïzena)100g de poires ca faisait beaucoup de fruits par rapport à l'appareil mais bon cétait bon (surtout avec le gingembre que jai rajouté ça se marie vraiment bien!!!)

La tarte au pomme grillagée qui a fait? J'ai mis les doses données (pour 120g de farine) mais c'était trop juste pour mon moule... Je dois avoir un moule trop grand... du coup je les ai mise en ramequins. Et vous? Même expérience ou pas de soucis?

Moi j'ai fait tarte citron, et c'est un peu juste pour le moule... il faut vraiment 18 cm ou des moules individuels...

Alors je viens de mesurer mon plat et il fait bien 27 cm lol

27 cm, pour 4... Alors c'est normale que tu sois un peu juste en pâte hihihi...
Dinette on a dit...

Elodie0210 a écrit:

Alors je viens de mesurer mon plat et il fait bien 27 cm lol

Merci pour ce fou rire élo!!!!!!!!!!!!!!!!
Je connais une blague sur les compas dans l'oeil et les femmes qui n'arrivent pas à faire des créneaux!

Vas y ! (même si moi je sais faire les créneaux! Si je me suis plantée c'est juste que je suis très très très gourmande!)

Moi aussi, je sais faire les créneaux!

Et tu as donc un compas dans l'oeil... Tu n'as pas trop mal?

Elodie0210 a écrit:

Et tu as donc un compas dans l'oeil... Tu n'as pas trop mal?

ou alors mon mari!!!!!!!!!!!!!!!!! (pour celles qui connaissent la blague

Et tu la racontes ou pas alors??? lol

Moi je la connais... Mais je te laisse le soin de raconter toi même Elfy hihihi (tout est question de distance...)

Heu je précise (pour mon mari...) que moi aussi je fais les crénaux haut la main !!!

Alors hier soir , je me suis lancée dans la pâte à choux... Je dis lancée car je n'ai pas que de bons souvenirs...
Et là miracle !!! sans doute à cause de pâques, parce que la marmotte n'a rien à voir la dedans....
Des jolis choux bien gonflés et bien dorés !!!
Du coup je les ai remplis de glace et crème chocolat chaud... Saphiremari était content !!! On va surement limiter l'apport de chocolat aujourd'hui hihihi

J'ai également fait la recette du choux à la crème ce dimanche avec du chocolat fondu.
mmmmmmmmiam un délice.
Et, j'ai également eu la surprise de les voir gonfler et devenir tout rond.

des petites news car je ne suis pas souvent présente sur le forum ces derniers temps mais je ne vous oublie pas les filles

Alors niveau cuisine ces derniers jours j'ai fait 2 tartes aux pommes avec pâte sablée (une parfumée à l'eau de fleur d'oranger et une avec un ajout d'amandes en poudre), j'ai fait une quiche aux poireaux sur pâte brisée, une quiche aux oignons sans pâte (clafoutis salé), un pain de poisson, un gâteau au chocolat...
Hors TC des pâtes aux St Jacques, des cigares aux amandes et au miel...

et aussi des gougères...

Bonne cuisine